Clafoutis

Um einen köstlichen Kirschpudding zuzubereiten, beginne damit, die Kirschen gründlich unter einem kalten Wasserstrahl zu waschen und sicherzustellen, dass du alle Verunreinigungen entfernst. Nachdem du sie gewaschen hast, entferne vorsichtig die Stiele und entnehme die Kerne. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Kerne nicht nur die Textur des Puddings ruinieren können, sondern auch einen bitteren Geschmack hinzufügen können. Sobald die Kirschen vorbereitet sind, stelle sie in einer Schüssel beiseite.

In einem anderen Behälter schlage die Eier auf und schlage sie gut mit einem Schneebesen oder einem Mixer, wie für ein Omelett. Füge eine Prise Salz und Zucker nach Geschmack hinzu und achte darauf, eine homogene Mischung zu erhalten. Nachdem die Eier gut geschlagen sind, beginne langsam das Mehl einzuarbeiten, während du ständig rührst, um Klumpen zu vermeiden. Es ist wichtig, Geduld zu haben und sicherzustellen, dass das Mehl vollständig in die Mischung integriert ist.

Nachdem das Mehl gut eingearbeitet ist, schmelze die Butter bei schwacher Hitze und füge sie der Mischung hinzu, während du kontinuierlich rührst. Füge schließlich die Milch hinzu und achte auch darauf, keine Klumpen zu bilden. Die Mischung sollte flüssig sein, aber etwas dicker als Pfannkuchenteig.

Bereite ein Backblech oder eine Auflaufform vor, die im Ofen verwendet werden kann, und fette es mit etwas Butter ein, um ein Ankleben zu verhindern. Lege die Kirschen gleichmäßig auf den Boden des Blechs, wobei du darauf achtest, dass sie gut verteilt sind. Gieße dann die Mischung aus Eiern und Mehl über die Kirschen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Für einen zusätzlichen Geschmacksboost füge einige kleine Stückchen Butter auf die Mischung hinzu.

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (Temp 6) vor und stelle das Blech hinein. Lass den Pudding etwa 45 Minuten backen oder bis er goldbraun und fest ist. Es ist wichtig, die Ofentür in den ersten 30 Minuten nicht zu öffnen, um den Backprozess nicht zu beeinträchtigen.

Sobald der Pudding fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn etwas abkühlen, bevor du ihn servierst. Du kannst ihn mit Vanillezucker dekorieren, um ein ansprechendes Aussehen und einen süßen Geschmack zu erzielen. Kirschpudding kann warm oder kalt genossen werden und ist eine ausgezeichnete Wahl für Dessert oder Snack. Zögere nicht, ihn zusammen mit einer Kugel Eis oder einer Vanillesoße zu servieren, um die Aromen zu intensivieren.

GUTEN APPETIT!

 Zutaten: 500 g Kirschen, 4 Eier, eine Prise Salz, 1205 g Zucker, 80 g Mehl, 60 g Butter, 250 ml Milch, 1 Päckchen Vanillezucker

 Tags:  eier milch unt mehl zucker früchte kirschen vegetarische rezepte