Amandine
Zutaten: Teig: 6 Eier 175 g Zucker 8 Esslöffel Mehl 8 Esslöffel Mehl 3 Esslöffel Kakao 3 Esslöffel Öl 3 Esslöffel Wasser 1 Teelöffel Backpulver 1 Prise Salz Sahne: 200 g Butter (mindestens 80 % Fett) 150 g Zucker 30 g Kakao 100 ml Wasser 2 Eigelb 1/2 Flasche Rum-Essenz Sirup: 300 ml Wasser 6 Esslöffel Zucker 2 Päckchen Ness 1 Flasche Rum-Essenz Glasur: 200 g Schokolade (50 % Kakao) 150 ml flüssige Schlagsahne Butter (etwa walnussgroß) Dekor: 100 g Milchschokolade 150 ml flüssige Schlagsahne.
Kühlen Sie, um das Glasur zu festigen. Jetzt, da wir alle Komponenten dieses köstlichen Kuchens vorbereitet haben, konzentrieren wir uns auf die Schritte zur Montage und Dekoration.
Beginnen Sie, indem Sie die erste Schicht Kuchen auf eine Platte oder in eine Form legen, in der Sie den Kuchen servieren möchten. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass der Kuchen gut abgekühlt ist, um ein Schmelzen der Creme zu vermeiden. Verwenden Sie einen Pinsel oder einen Löffel, um den Kuchen gleichmäßig mit der Hälfte des zuvor zubereiteten Sirups zu tränken. Dieser Schritt ist entscheidend, da der Sirup den Schichten Feuchtigkeit und Geschmack verleiht, wodurch der Kuchen köstlicher wird.
Nachdem Sie die erste Schicht getränkt haben, nehmen Sie die Schokoladencreme und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel darauf. Stellen Sie sicher, dass die Schicht Creme großzügig ist, aber übertreiben Sie es nicht, da wir das Gleichgewicht der Texturen wahren möchten. Legen Sie dann vorsichtig die zweite Schicht Kuchen auf die Creme. Wiederholen Sie den Tränkungsprozess mit dem restlichen Sirup und achten Sie darauf, die gesamte Oberfläche zu bedecken.
Nachdem Sie den Kuchen zusammengesetzt haben, ist es Zeit, ihn in den Kühlschrank zu stellen. Diese Ruhezeit von 2-3 Stunden ermöglicht es allen Aromen, sich perfekt zu vermischen, und die Textur wird fester. Wenn Sie bereit sind, den Kuchen zu servieren, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Ränder abzuschneiden. Dieser Schritt verbessert nicht nur das Aussehen des Kuchens, sondern hilft auch, schöne und gleichmäßige Portionen zu erhalten.
Nachdem Sie den Kuchen in Würfel geschnitten haben, ist es Zeit, sich um das Glasur zu kümmern. Gießen Sie einen Esslöffel warme Schokoladenglasur über jeden Würfel und lassen Sie sie leicht über die Ränder laufen. Diese Glasur verleiht Ihrem Kuchen ein glänzendes und appetitliches Aussehen. Nachdem Sie jede Portion glasiert haben, können Sie das Tablett für kurze Zeit wieder in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur fest wird.
Ihr Kuchen ist jetzt bereit, genossen zu werden! Sie können ihn pur servieren oder einen Klecks Schlagsahne oben drauf geben, um einen zusätzlichen Hauch von Eleganz zu verleihen. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch visuell beeindruckend und perfekt für jeden besonderen Anlass. Egal, ob Sie ihn auf einer Party, zu einem Geburtstag oder einfach nur zum Verwöhnen servieren, dieser Schokoladenkuchen wird sicherlich allen gefallen. Genießen Sie also jeden Bissen und das positive Feedback von denen, die ihn kosten werden!
Tags: eier milch butter mehl Öl zucker schokolade kakao nuss
