Kekse mit Kakao
Kakaopuffs – Lecker und Gesund Frühstück
Wer hat gesagt, dass das Frühstück monoton sein muss? Heute lade ich Sie ein, ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Kakaopuffs zu entdecken, das Ihre Morgen in ein wahres Fest der Aromen verwandeln wird. Inspiriert von Inas Blog "Kirschblüten" ist dieses Rezept nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt, um den Tag mit Energie zu beginnen.
Vorbereitungszeit
- Aktive Zeit: 20 Minuten
- Backzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Portionen: 12 Puffs
Zutaten
Um fluffige und aromatische Puffs zu erhalten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1/2 Tasse Kamutmehl (wenn nicht vorhanden, können Sie auch Weiß- oder Roggenmehl verwenden)
- 1 Esslöffel Vollkornmehl
- 1 Esslöffel Leinsamenmehl (hergestellt durch Mahlen von Leinsamen)
- 4 Teelöffel Kakao oder Carob (Johannisbrotmehl)
- 1 Teelöffel neutrales Öl (vermeiden Sie Olivenöl, um die Aromen nicht zu beeinflussen)
- 3 Esslöffel Ahornsirup oder Honig (oder brauner Zucker)
- 3 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Über die Zutaten
Kamutmehl ist eine gesunde Alternative, reich an Proteinen und Nährstoffen, die einen unverwechselbaren Geschmack hinzufügt. Seine Ersatzstoffe sind ebenso wirksam, aber Kamutmehl bietet eine leicht andere Textur. Leinsamenmehl ist nicht nur ein konsistenzgebendes Ingredient; es ist auch eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Kakao bringt nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch wertvolle Antioxidantien, während Ahornsirup natürliche Süße hinzufügt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel das Kamutmehl, das Vollkornmehl, das Leinsamenmehl und den Kakao hinzufügen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind.
2. Hinzufügen der feuchten Zutaten
In derselben Schüssel das Öl, den Ahornsirup (oder den Honig), das Wasser und den Vanilleextrakt hinzufügen. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel, um alle Zutaten zu vermischen. Sie erhalten einen formbaren Teig mit einer marzipanähnlichen Konsistenz.
3. Puffs formen
Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche die erste Teigportion dünn ausrollen. Mit einem Pizzaschneider die Teigplatte in rechteckige oder quadratische Formen schneiden, je nach Vorliebe. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem anderen Teigstück.
4. Puffs backen
Die Puffs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 °C (350 °F) etwa 10 Minuten backen, je nach Dicke. Die Puffs sind fertig, wenn sie an den Rändern leicht knusprig werden.
5. Abkühlen und Lagern
Nach dem Backen die Puffs aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie können auch Kartons verwenden, um sie frisch zu halten.
Servieren und Vorschläge
Diese Kakaopuffs sind perfekt zum Frühstück, begleitet von Naturjoghurt oder einer Tasse pflanzlicher Milch. Sie können sie auch mit einem Schuss Marmelade oder Erdnussbutter servieren, um den Geschmack zu verstärken.
Variationen und Tipps
Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie Stücke von Nüssen oder Samen in den Teig geben, um eine knusprige Textur zu erhalten. Sie können auch Kakao durch Carob ersetzen, um eine koffeinfreie Option zu erhalten, die ebenso lecker ist.
Nährstoffvorteile
Diese Puffs sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Sie enthalten Ballaststoffe aus dem Leinsamenmehl und dem Vollkornmehl, was sie ideal für eine gesunde Verdauung macht. Außerdem sind sie eine gute Quelle für Antioxidantien dank des Kakaos.
Häufige Fragen
- Kann ich andere Mehlsorten verwenden?
Ja, Sie können mit verschiedenen Mehlsorten experimentieren, aber beachten Sie, dass sich die Textur und der Geschmack ändern können.
- Wie kann ich die Puffs aufbewahren?
Bewahren Sie sie in luftdichten Behältern bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische zu erhalten.
- Kann ich andere Aromen hinzufügen?
Sicher! Sie können versuchen, Zimt oder Muskatnuss für einen komplexeren Geschmack hinzuzufügen.
Eine persönliche Geschichte
Ich erinnere mich, als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, auf der Suche nach einem gesünderen Frühstück für meine Familie. Ich war begeistert zu sehen, wie schnell die Puffs vom Teller verschwanden und wie sehr die Kinder sie mochten. Seitdem bereiten wir sie regelmäßig zu und machen jeden Morgen zu einem besonderen Anlass.
Fazit
Probieren Sie dieses Rezept für Kakaopuffs aus und verwandeln Sie Ihre Morgen in ein köstliches und gesundes Erlebnis. Mit nur wenigen einfachen Zutaten und einer leicht zu befolgenden Methode haben Sie ein Frühstück, das nicht nur Ihr Verlangen nach Süßem stillt, sondern Ihnen auch die Energie gibt, um Ihren Tag mit einem Lächeln zu beginnen. Genießen Sie jeden Bissen!
Wir mischen alle Zutaten in einer Schüssel und erhalten einen formbaren Teig mit der Konsistenz von Marzipan. Wir teilen den entstandenen Teig in zwei Kugeln. Wir rollen das erste Stück zu einem dünnen Blatt aus und schneiden es in kleine Kissen (mit einem Pizzaschneider). Das gleiche machen wir mit dem zweiten Stück Teig. Wir legen die Teigkissen auf ein Backblech und backen sie etwa 10 Minuten, je nach Dicke. Sie werden aus dem Blech genommen, abgekühlt und in geschlossenen Boxen (auch aus Karton) aufbewahrt. Sie werden zum Frühstück serviert... köstlich!
Zutaten: -1/2 Tasse Kamutmehl (ich habe es bei Plafar gekauft, kann aber durch Weiß-/Roggenmehl usw. ersetzt werden) 1 Esslöffel Vollkornmehl 1 Esslöffel Leinsamenmehl (gewonnen durch Mahlen von Leinsamen) 4 Teelöffel Kakao oder Johannisbrot (Johannisbrotpulver) 1 Teelöffel Öl (KEIN Olivenöl oder anderes aromatisches Öl, vorzugsweise ein geschmacklich neutrales Öl) 3 Esslöffel Ahornsirup oder Honig oder brauner Zucker 3 Esslöffel Wasser 1 Teelöffel Vanilleextrakt
