Hasen Kuchen

 Zutaten: Für 2 Schichten: 20 Eier, 20 Esslöffel Mehl, 20 Esslöffel Zucker, 2 Päckchen Backpulver. Creme: 1 Liter Megle Schlagsahne (oder Hulala), 700 g Kochschokolade. Marshmallow Fondant: 450 g bunte Marshmallows, 2 Esslöffel Wasser, 2 Fläschchen Vanilleessenz, 900 g Puderzucker, eine Form zum Einfetten des Behälters, in dem wir die Marshmallows schmelzen, Speisestärke zum Ausrollen. Weitere Zutaten: 1 Fläschchen Rumessenz, 4-5 Esslöffel Zucker.

Teig: Wir beginnen mit dem Backen von zwei Tortenböden, die jeweils aus 10 Eiern bestehen. Wir verwenden eine runde Form mit einem Durchmesser von 26 cm, damit die Tortenböden die richtige Größe für unseren Kuchen haben. Nach dem Backen lassen wir sie vollständig abkühlen und schneiden sie dann in zwei Hälften, um vier leckere Schichten zu erhalten. Aus einem der Böden schneiden wir die Ohren und die Schleife eines Häschens aus, wobei wir darauf achten, dass die runde Form des anderen Bodens erhalten bleibt.

Sahne: Für die Zubereitung der Sahne erhitzen wir 700 ml Sahne in einem Kochtopf. Sobald sie zu kochen beginnt, 700 g klein gehackte Haushaltsschokolade hinzufügen. Ständig umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist, dann die Mischung eine Minute lang kochen lassen. Die Creme vom Herd nehmen und mindestens 12 Stunden lang im Kühlschrank kühlen lassen. Am Ende hat die Creme eine Konsistenz wie dickere Sahne. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf hoher Stufe, damit sie eine luftige Konsistenz erhält. Separat die restlichen 300 ml Schlagsahne aufschlagen und diese Schlagsahne nach und nach zur Schokoladencreme geben und weiter mixen. 6 Esslöffel der Sahne für die Dekoration aufbewahren.

Sirup: Für den Karamellsirup 5 Esslöffel Zucker in einen Kochtopf geben und etwa 500 ml Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Zucker schmilzt und ein Sirup entsteht. Nach dem Abkühlen ein Fläschchen Rum-Essenz hinzufügen, um dem Sirup einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Dieser Sirup wird zum Aromatisieren des Zuckergusses verwendet.

Zusammensetzen des Kuchens: Eine Schicht des Kuchendeckels auf ein Blech legen und großzügig mit dem Rumsirup beträufeln. Streichen Sie eine großzügige Schicht Sahne darauf, und legen Sie dann den zweiten Boden auf, der ebenfalls mit Sirup bestrichen wird. Wiederholen Sie diesen Vorgang für die Hasenohren und die Schleife und achten Sie darauf, dass jede Schicht gut angefeuchtet ist.

Fondant: Für den Marshmallow-Fondant eine Schüssel mit ein wenig Butter einfetten und die Marshmallows zusammen mit 2 Esslöffeln Wasser hineingeben. Die Schüssel in die Mikrowelle stellen und alle 30 Sekunden umrühren, bis die Marshmallows vollständig geschmolzen sind. Es ist wichtig, eine größere Schüssel zu verwenden, da die Marshmallows sonst aufquellen. Sobald die Marshmallows geschmolzen sind, 900 g Puderzucker hinzufügen und mit einem Löffel verrühren, bis die Masse glatt ist. Eine Folie oder einen Beutel mit Speisestärke bestäuben und den Fondant mindestens 2 Stunden lang abkühlen lassen. Damit wird der Kuchen überzogen, und wenn Sie Farbe hinzufügen möchten, können Sie mit Lebensmittelfarbe die Schleife, die Augen und andere Details individuell gestalten.

Dekorieren: Nachdem Sie die Torte mit Fondant überzogen haben, verwenden Sie den restlichen Fondant, um die Augen und Schnurrhaare des Häschens zu gestalten. Die Torte kann ganz nach Ihren Wünschen gestaltet werden, und ein weiterer wichtiger Aspekt ist, dass das Rezept auch für eine kleinere Torte angepasst werden kann, indem man es mit 8 Eiern macht. Die Torte kann auch mit Sahne anstelle von Fondant verziert werden, so dass Sie eine Vielzahl von Möglichkeiten für eine köstliche und attraktive Torte haben.

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