Amerikanischer Gratinierte Kartoffeln
Zutaten: 1/2 kg Kartoffeln, 1 Knoblauchzehe, 25-35 g Butter, 250 g flüssige und ungesüßte Sahne, 30 ml Milch, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Cheddar-Käse nach Geschmack, Öl zum Braten
Wir beginnen das kulinarische Abenteuer mit einem köstlichen Gericht, perfekt für jeden Anlass: Kartoffelgratin mit Cheddar-Käse. Der erste Schritt besteht darin, den Ofen vorzubereiten, den wir auf eine mittlere Temperatur vorheizen, die etwas niedriger ist als üblich. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Backen und eine perfekt goldene Kruste.
Die Kartoffeln, die Stars dieses Gerichts, müssen geschält, gut unter einem kalten Wasserstrahl gewaschen und dann gleichmäßig in Scheiben geschnitten werden. Wir empfehlen, sie in dünne Scheiben von etwa 3-4 mm Dicke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Nachdem wir sie geschnitten haben, lassen wir sie etwa 30 Minuten in kaltem Wasser stehen. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Stärke aus den Kartoffeln zu entfernen, wodurch sie nach dem Frittieren knuspriger werden. Nach diesem Intervall lassen wir sie gut abtropfen und trocknen sie mit einem sauberen Tuch, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
In einer großen Pfanne geben wir genügend Öl zum Frittieren und erhitzen es bei mittlerer Hitze. Wir fügen die Kartoffelscheiben in zwei oder drei Portionen hinzu und achten darauf, dass sie sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig braten. Die Scheiben braten etwa 4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nachdem wir sie aus der Pfanne genommen haben, lassen wir sie auf einem mit Papiertüchern bedeckten Teller abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
In der Zwischenzeit bereiten wir den Cheddar-Käse vor, den wir auf einer großen Reibe reiben. Wir bereiten auch die Milchmischung vor, indem wir Milch mit Schlagsahne kombinieren, und erhalten so eine reichhaltige Creme. Knoblauch, aromatisch und schmackhaft, wird verwendet, um die Wände der Form, in der wir das Gratin zubereiten, einzureiben und dem Endgericht einen intensiven Geschmack zu verleihen.
Wir beginnen mit dem Zusammenstellen des Gratins: Wir legen eine erste Schicht gebratener Kartoffeln in die vorbereitete Form, streuen nach Geschmack Salz und Pfeffer darüber, gießen dann einen Teil der Milchmischung und streuen den geriebenen Cheddar darüber. Wir machen mit einer weiteren Schicht Kartoffeln weiter, gefolgt von gewürfelter Butter, Salz, Pfeffer, Milch und erneut Cheddar. Wir wiederholen diesen Prozess, bis wir alle Zutaten aufgebraucht haben, wobei wir darauf achten, dass die letzte Schicht Milch ist, die hilft, die gewünschte Kruste zu bilden.
Das vorbereitete Gericht wird in den vorgeheizten Ofen geschoben und 30-40 Minuten gebacken, oder bis das Gratin goldbraun und gebräunt ist. Das Aroma, das sich im ganzen Haus verbreitet, ist einfach unwiderstehlich! Am Ende streuen wir etwas gehackte Petersilie oder frischen Rosmarin darüber, je nach Vorliebe, und ich habe mich entschieden, mit Rosmarin zu dekorieren, der einen Hauch von Frische hinzufügt.
Wir servieren das Gratin zusammen mit sonnengetrockneten Gurken, und das Ergebnis wird ein Gericht sein, das jeder lieben wird. Es ist kein Wunder, dass eine zweite Portion verlangt wird, damit wir dieses Delikatessen in vollen Zügen genießen können!
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