Pizza mit Prager Schinken

Pizza mit Prager Schinken – Eine hausgemachte Delikatesse

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Pizza ist eines der beliebtesten und vielseitigsten Gerichte der Welt. Vom klassischen Pizzaboden bis zu verschiedenen Belägen, die von frischem Gemüse bis zu Wurstwaren reichen können, hat jede Pizza ihre eigene Geschichte. Pizza mit Prager Schinken ist eine Variante, die den reichen Geschmack des Fleisches mit den köstlichen Aromen von Käse und Pilzen kombiniert und ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis bietet.

Zutaten:

*Für den Teig:*
- 150 ml lauwarmes Wasser
- Eine Prise Salz
- 15 g frische Hefe
- Ein Esslöffel Olivenöl
- Ungefähr 350 g Mehl

*Für die Füllung:*
- 3 Esslöffel Pizzasauce (vorzugsweise hausgemacht)
- 150 g Mozzarella, in Streifen geschnitten
- 250 g Prager Schinken, dünn geschnitten
- 10 g Oregano
- 5 Pilze, dünn geschnitten
- 2 Eier
- 100 g geriebener Käse

Anleitung:

1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel lauwarmes Wasser hinzufügen. Achte darauf, dass die Wassertemperatur nicht zu hoch ist, um die Hefe nicht abzutöten. Eine Prise Salz im Wasser auflösen, dann die frische Hefe hinzufügen. Lass die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie zu schäumen beginnt; das zeigt, dass die Hefe aktiv ist.

2. Zutaten kombinieren: Das Olivenöl hinzufügen und das Mehl nach und nach einarbeiten. Mit einem Holzlöffel oder den Händen mischen, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Bei Bedarf die Menge an Mehl anpassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

3. Teig gehen lassen: Den Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt. In dieser Phase wird der Teig luftig und leicht.

4. Backblech vorbereiten: Den Ofen auf 220°C vorheizen. Eine runde Backform (vorzugsweise 30 cm Durchmesser) mit einem Spritzer Olivenöl einfetten. Dieser Schritt hilft, eine knusprige Kruste am Boden der Pizza zu erhalten.

5. Böden formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, auf eine bemehlte Fläche übertragen. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, bis eine Platte von etwa 0,5 cm Dicke entsteht. Den Boden in die vorbereitete Form legen, dabei kleine Ränder formen, um die Füllung im Inneren zu halten.

6. Sauce und Zutaten hinzufügen: Die Pizzasauce gleichmäßig über den Teig gießen. Die Streifen von Mozzarella, die geschnittenen Pilze und den Prager Schinken darüber verteilen. Diese Zutaten werden während des Backens perfekt miteinander verschmelzen und ein Geschmacksfeuerwerk erzeugen.

7. Eier und Käse: Die beiden Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und gleichmäßig über die Füllung gießen. Dieser Schritt verleiht eine cremige Textur und bindet die Zutaten. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen, um eine köstliche goldene Kruste zu erhalten.

8. Backen: Das Blech in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 15 Minuten backen, oder bis der Boden goldbraun ist und der Käse zu schmelzen beginnt und appetitliche Blasen bildet.

9. Servieren: Wenn die Pizza fertig ist, einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie geschnitten wird. Warm servieren, garniert mit ein paar frischen Basilikum- oder Oreganoblättern für einen zusätzlichen Geschmack.

Serviertipp: Diese Pizza passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder einem erfrischenden Getränk wie Tomatensaft mit Basilikum oder frischer Limonade. Wenn du eine Note von Originalität möchtest, kannst du vor dem Servieren ein paar Tropfen scharfe Sauce darüber geben.

Nährwertinformationen: Pizza mit Prager Schinken ist eine gute Proteinquelle dank des Schinkens und der Eier, während Mozzarella essentiellen Kalzium liefert. Das Mehl im Teig bringt Kohlenhydrate, die Energie liefern, aber es ist wichtig, in Maßen zu konsumieren, aufgrund des Kaloriengehalts.

Mögliche Variationen: Du kannst mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Feta oder Gorgonzola, um neue Aromen hinzuzufügen. Außerdem wird das Hinzufügen von Gemüse wie Paprika, Oliven oder karamellisierten Zwiebeln einen noch komplexeren Geschmack bieten. Wenn du eine vegetarische Option bevorzugst, kannst du den Schinken durch marinierten Tofu oder anderes Gemüse ersetzen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden? Ja, du kannst Trockenhefe verwenden, aber achte darauf, die Proportionen einzuhalten. In der Regel reicht ein Drittel der Menge frischer Hefe aus.
- Wie erkenne ich, wann die Pizza fertig ist? Die Pizza ist fertig, wenn der Boden goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist und anfängt zu bräunen.
- Kann ich den Teig im Voraus zubereiten? Ja, du kannst den Teig einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass er abgedeckt ist, damit er nicht austrocknet.

Pizza mit Prager Schinken ist mehr als nur ein Gericht; es ist eine angenehme Aktivität, die du mit Familie oder Freunden machen kannst und das Kochen zu einem sozialen Erlebnis macht. Also schnapp dir deine Schürze und lass deiner Fantasie in der Küche freien Lauf! Guten Appetit!

 Zutaten: Teig;150 ml warmes Wasser, eine Prise Salz, 15 g frische Hefe, einen Esslöffel Olivenöl, etwa 350 g Mehl Füllung;3 Esslöffel Pizzasauce, 150 g Mozzarella, 250 g Prager Schinken, 10 g Oregano, 5 Champignons, 2 Eier, 100 g Käse