Apfelkuchen

 Zutaten: - 20 Esslöffel lauwarmes Wasser - 18 Esslöffel Sonnenblumenöl - 1 Würfel Hefe - 3 Esslöffel Zucker - eine Prise Salz - Mehl nach Bedarf - 2 kg Äpfel - Zucker und Zimt nach Geschmack.

Um einen köstlichen Apfelkuchen zuzubereiten, beginnen wir mit dem Teig. In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren wir warmes Wasser mit Öl, Zucker und Salz. Es ist wichtig, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe zu aktivieren, ohne ihre Eigenschaften zu zerstören. Nachdem wir die Zutaten gut vermischt haben, fügen wir die Hefe hinzu und lassen die Mischung 10-15 Minuten gehen. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Hefe anfängt, Luftblasen zu produzieren, was den Teig fluffig und luftig macht.

Sobald wir bemerken, dass die Hefe zu gären begonnen hat, gehen wir dazu über, das Mehl hinzuzufügen. Wir beginnen, das Mehl nach und nach einzuarbeiten und gut mit einem Spatel oder mit unseren Händen zu mischen. Das Ziel ist es, einen Teig zu erhalten, der nicht an den Fingern klebt, ähnlich wie Brotteig. Obwohl wir das Mehl nie wiegen, schätzen wir, dass wir etwa 500 Gramm benötigen. Sobald wir die gewünschte Konsistenz erreicht haben, lassen wir den Teig 15 Minuten lang gehen, abgedeckt mit einem sauberen Handtuch, an einem warmen Ort.

In der Zwischenzeit können wir uns um die Apfelfüllung kümmern. Wir schälen die Äpfel, schneiden sie in Würfel oder dünne Scheiben, je nach Vorliebe, und sautieren sie in einer Pfanne mit ein wenig Öl oder Butter. Wir fügen Zucker und Zimt hinzu und mischen gut, um die Aromen zu verbinden. Wir lassen die Äpfel köcheln, bis sie leicht weich werden, aber nicht vollständig gar sind, da sie im Ofen weiterbacken.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen wir ihn in zwei gleiche Teile. Wir rollen das erste Teigblatt aus und legen es in eine gefettete Backform. Wir backen dieses Blatt bei 180 Grad Celsius 5 Minuten lang, um eine leichte Kruste zu erhalten. Dann nehmen wir die Form aus dem Ofen und fügen die sautierte Apfelfüllung hinzu, die wir gleichmäßig verteilen.

Wir rollen das zweite Teigblatt aus und legen es auf die Äpfel. Mit einer Gabel stechen wir die Oberfläche ein, damit der Dampf während des Backens entweichen kann. Wir backen den Kuchen bei mittlerer Hitze etwa 40-45 Minuten lang, bis er goldbraun und knusprig wird.

Sobald der Kuchen fertig ist, lassen wir ihn kurz abkühlen. Wir können ihn mit Zucker und Vanillezucker bestäuben, um ein elegantes Aussehen und eine zusätzliche Süße zu verleihen. Außerdem können wir, wenn wir möchten, einen Zitronenguss darauf geben, um einen frischen und säuerlichen Geschmack zu erzielen. Dieser Apfelkuchen wird mit Sicherheit eine Delikatesse sein, die alle erfreuen wird!

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