Hawaiianisches Hähnchen

 Zutaten: -500g Hähnchenbrust -2 Esslöffel Sojasauce -4 Esslöffel Sonnenblumenöl -1 rote Paprika -3 Frühlingszwiebeln (nur der grüne Teil) -300g Ananas -1 Esslöffel Maisstärke -Salz -3 Esslöffel Wasser -2 Esslöffel Ananassaft -1 Teelöffel Paprika

Um ein köstliches Hähnchenbrustgericht mit Ananas zuzubereiten, beginnen wir damit, die Hähnchenbrust in passend große Stücke zu schneiden. Diese werden die Aromen aus der Marinade besser aufnehmen. Wir übertragen die Fleischstücke in eine große Schüssel. Darüber geben wir einen Teelöffel Paprika, der ihnen einen angenehmen Farbton und einen leicht rauchigen Geschmack verleiht. Wir fahren fort, indem wir zwei Esslöffel Sonnenblumenöl und zwei Esslöffel Sojasauce hinzufügen, die eine Schicht Umami hinzufügen wird, sowie eine Prise Salz, um die Aromen zu intensivieren. Wir vermischen die Zutaten sehr gut, sodass jedes Stück Fleisch gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Nachdem wir fertig sind, decken wir die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen sie in den Kühlschrank, damit das Fleisch mindestens 20 Minuten marinieren kann. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Aromen zu erlauben, tief in das Fleisch einzudringen.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Ananas. Wir nehmen eine frische Ananas und schneiden sie in zwei Hälften. Eine Hälfte stellen wir beiseite, während wir die andere vorsichtig schälen. Wenn du möchtest, kannst du die Schale dranlassen, aber stelle sicher, dass das Fruchtfleisch in geeignete Stücke geschnitten wird, damit es sich leicht in das Gericht einfügt. Wir machen mit der Paprika weiter, die wir reinigen, waschen und in Streifen oder Würfel schneiden, je nach Vorliebe.

In einer großen Pfanne geben wir zwei Esslöffel Sonnenblumenöl hinein und warten, bis es zu brutzeln beginnt. Wir fügen die Stücke Paprika hinzu und lassen sie etwa 3 Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig, aber noch saftig sind. Dann fügen wir die Zwiebel hinzu, die wir geschält, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten haben. Wir lassen die Zwiebel 2 Minuten braten, bis sie durchsichtig wird und ihr Aroma entfaltet. Jetzt ist es an der Zeit, die marinierten Hähnchenstücke hinzuzufügen. Es ist am besten, die restliche Marinade wegzuwerfen, da das Fleisch genügend Aromen aus der Pfanne aufnehmen wird.

Wir lassen alles braten, bis das Fleisch gut durchgegart und saftig ist. Dann fügen wir die Ananasstücke hinzu, die dem Gericht eine Note von Frische und Süße verleihen werden. In einer kleinen Schüssel mischen wir einen Esslöffel Maisstärke mit ein paar Esslöffeln Wasser und Ananassaft, um eine Sauce zu erstellen, die das Gericht eindicken wird. Wir gießen diese Mischung über das Gemüse und das Fleisch in der Pfanne und rühren gut um, um die Sauce gleichmäßig zu verteilen. Wir lassen es ein wenig köcheln, bis die Sauce eindickt und glänzend wird.

Sobald das Gericht fertig ist, nehmen wir es vom Herd und lassen es etwas abkühlen. Dieses Gericht passt perfekt zu gekochtem Reis, der die köstlichen Aromen des Hähnchens mit Ananas ergänzt. Guten Appetit!

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