Cordon bleu mit Reis in Currysauce

Cordon Bleu mit Reis in Currysoße – Eine Ungewöhnliche Delikatesse

Wer liebt nicht ein knuspriges Cordon Bleu, gefüllt mit Käse und Schinken? Dieses einzigartige Rezept verwandelt Hackfleisch in eine Köstlichkeit, die du lange nicht vergessen wirst. Ich hatte Lust auf ein Cordon Bleu, aber ich hatte nicht die klassischen Zutaten. Also beschloss ich, improvisieren und eine personalisierte Version zu kreieren, und das Ergebnis war so lecker, dass ich dachte, ich teile dieses Rezept mit dir.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 6

Zutaten:

Für das Cordon Bleu:
- 250 g Hackfleisch (von jeder Art, die du bevorzugst)
- 2-3 Scheiben gepressten Schinken
- 150 g Mozzarella (oder eine Kombination mit Käse wie Cheddar)
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
- Etwas Mehl zum Formen des Fleisches

Für die Beilage:
- 50 g Reis
- 1 geriebene Karotte
- 1 Selleriestange
- 1 Teelöffel Gemüsebrühe
- Wasser

Für die Currysoße:
- 1/2 kleine Zwiebel
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Curry
- 3 Esslöffel Weißwein
- 1 Teelöffel Mehl (oder Kartoffelstärke, wenn du hast)
- Wasser (nach Bedarf)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung des Cordon Bleu:
- In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, Salz, Pfeffer und Semmelbröseln vermengen. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Praktische Tipps: Übertreibe es nicht mit den Semmelbröseln; halte die Mischung weicher, um sie leichter formen zu können.

2. Formen des Cordon Bleu:
- Bestreue ein Holzbrett mit Mehl. Nimm einen Esslöffel von der Fleischmischung und forme mit deinen Händen eine dünne Scheibe.
- Auf jede Scheibe lege eine Scheibe Schinken und einige Scheiben Mozzarella.
- Einzigartiges Detail: Du kannst auch Blauschimmelkäse verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen!

3. Schließen des Cordon Bleu:
- Decke die Füllung mit einem weiteren Stück geformtem Fleisch ab und drücke die Ränder gut zusammen, damit der Käse beim Frittieren nicht ausläuft.
- Tauche jedes Stück in das geschlagene Ei und dann in die Semmelbrösel, wobei du darauf achtest, dass es gleichmäßig bedeckt ist.

4. Frittieren:
- In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Wenn es heiß ist, die Cordon Bleus hinzufügen und auf allen Seiten goldbraun und knusprig frittieren (ca. 5-6 Minuten auf jeder Seite).
- Tipp: Überfülle die Pfanne nicht; frittiere sie in Chargen, um eine gleichmäßige Kruste zu erzielen.

5. Zubereitung des Reises:
- Koche den Reis in einem Topf mit Wasser und füge die Gemüsebrühe, die geriebene Karotte und die Selleriestange hinzu.
- Nach dem Kochen den Reis abgießen und die Selleriestange entfernen. Den Reis in Puddingformen geben, um ihm eine schöne Form zu geben.

6. Zubereitung der Currysoße:
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen, bis sie goldbraun wird. Den Wein hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
- Das Curry und das in Wasser verdünnte Mehl hinzufügen und gut vermischen. Die Soße 3-4 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und bei Bedarf Wasser hinzufügen, wenn sie zu dick ist.
- Nützlicher Tipp: Schmecke die Soße ab und passe Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack an.

7. Anrichten:
- Auf dem Servierteller die Form mit dem Reis umdrehen, die Currysauce darüber geben und die Cordon Bleus daneben legen.
- Mit gehackter Petersilie garnieren, um einen Hauch von Frische zu verleihen.

Servieren und Empfehlungen:
Diese Delikatesse passt wunderbar zu eingelegten Gurken und einem Glas Rotwein, das die Aromen perfekt ergänzt.

Nährstoffvorteile:
Hackfleisch liefert essentielle Proteine, Käse liefert Calcium, während Reis und Gemüse Kohlenhydrate und Ballaststoffe hinzufügen. Dieses Rezept ist eine ausgewogene Option, ideal für ein Familienessen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich das Hackfleisch durch etwas anderes ersetzen? Ja, du kannst Hähnchen oder Pute für eine leichtere Version verwenden.
- Welche anderen Saucen kann ich ausprobieren? Tomatensoße oder eine weiße Knoblauchsoße sind hervorragende Alternativen.
- Wie kann ich die Reste aufbewahren? Bewahre die Cordon Bleus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und erhitze sie im Ofen, um sie knusprig zu halten.

Dieses Rezept für Cordon Bleu mit Reis in Currysoße ist nicht nur eine schmackhafte Mahlzeit, sondern auch eine perfekte Gelegenheit, in der Küche zu experimentieren. Also, umarme die Kreativität und genieße jeden Biss!

 Zutaten: 250 g Hackfleisch (nach Wahl) ein paar Scheiben gepresster Schinken etwa 150 g Mozzarella ein Ei Semmelbrösel Salz, Pfeffer Öl zum Braten etwas Mehl zum Formen des Fleisches für die Beilage: etwa 50 g Reis eine Karotte ein Selleriestängel Gewürze für die Sauce: eine halbe kleine Zwiebel passend einen Esslöffel Butter einen Teelöffel Curry 3 Esslöffel Weißwein 1 Teelöffel Mehl (es wurde Kartoffelstärke benötigt, aber ich hatte keine...) etwas Wasser Salz, Pfeffer

 Tags:  blauer band reis