Hähnchenschenkel mit Honig und Thymian

 Zutaten: -6 ganze Hähnchenschenkel -100 g Butter, Zimmertemperatur -1 Kopf Knoblauch -grobes Salz -1 Esslöffel Honig -1 Zitrone -frisch gemahlener Pfeffer -3-4 Zweige Thymian / 1-2 Zweige frischer Thymian / ½ Teelöffel getrockneter Thymian -Kartoffeln, in große Scheiben geschnitten -Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten -Paprika, in Streifen geschnitten -Karotten, in Ringe geschnitten -Öl

Um ein köstliches Rezept für Hähnchenschenkel mit Knoblauch- und Zitronengeschmack zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Saft von ½ Zitrone auszupressen, wobei Sie darauf achten, dass keine Kerne zurückbleiben. Schneiden Sie dann die andere Hälfte der Zitrone in dünne Scheiben, die dem Gericht einen frischen Geschmack verleihen. In einer Schüssel kombinieren Sie die weiche Butter, die Zimmertemperatur haben sollte, mit dem zerdrückten Knoblauch. Fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu und rühren Sie ständig, bis Sie eine glatte Creme erhalten. Diese Kombination verleiht den Schenkeln einen herzhaften und aromatischen Geschmack.

Nachdem Sie die Hähnchenschenkel gewaschen und gründlich abgetrocknet haben, verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Haut an mehreren Stellen einzuschneiden. Diese Einschnitte ermöglichen es der Butter-Knoblauch-Creme, besser in das Fleisch einzudringen und ihm einen intensiven Geschmack zu verleihen. Füllen Sie jede Einschnittstelle mit der Buttermischung, wobei Sie darauf achten, sie gleichmäßig zu verteilen, und massieren Sie dann gut unter der Haut, um ein reichhaltiges Aroma zu gewährleisten. Würzen Sie die Schenkel nach Geschmack mit Salz und Pfeffer, um die Aromen zu intensivieren.

Bereiten Sie als Nächstes die Beilage vor. Schälen und waschen Sie die Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Paprika und Karotten. Schneiden Sie das Gemüse in passende Stücke und mischen Sie es in einer Schüssel. Beträufeln Sie es mit etwas nativem Olivenöl, um ihm beim Kochen eine knusprige Textur zu verleihen, und streuen Sie Salz und Pfeffer nach Belieben darüber. Mischen Sie gut, damit alle Zutaten gleichmäßig mit Öl und Gewürzen umhüllt sind.

Legen Sie das Gemüse in eine gefettete Auflaufform und achten Sie darauf, dass es gleichmäßig verteilt ist. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf das Gemüse und beträufeln Sie sie dann mit dem restlichen Zitronensaft, um eine Note von Säure hinzuzufügen, die das Fett des Fleisches ausgleicht. Verteilen Sie die restliche Butter-Knoblauch-Creme auf den Schenkeln, um ihren Geschmack zu bereichern. Legen Sie die Zitronenscheiben um den Rand des Gerichts; sie verleihen einen frischen Geschmack und verschönern die Präsentation des Gerichts.

Stellen Sie das Gericht in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen und lassen Sie es etwa 30-45 Minuten backen, oder bis die Schenkel goldbraun und knusprig sind und das Gemüse zart ist. Es ist wichtig, von Zeit zu Zeit zu überprüfen, dass sie nicht verbrennen, sondern schön bräunen. Wenn alles fertig ist, nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es servieren. Portionieren Sie die Beilage auf Teller und fügen Sie einen Hähnchenschenkel hinzu, wobei Sie darauf achten, dass jede Portion auch Gemüse enthält. Dieses Gericht eignet sich ideal zum Servieren heiß und bietet ein Festmahl an Aromen und Texturen, das jedes Essen erfreuen wird.

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