Orangenlikör

 Zutaten: 10 große Orangen mit dicker Schale, 1 l Wodka (ich habe Wodka mit 21 % verwendet), 500 ml Wasser, 500 g Zucker

Um einen köstlichen Orangenlikör zuzubereiten, beginnen wir damit, die Orangen mit einem Gemüseschäler zu schälen. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass wir nur die orangene Schale entfernen und darauf achten, den weißen Teil, der bitter ist, unberührt zu lassen. Die gewonnenen Schalen werden in ein 2-Liter-Glas gelegt, das groß genug ist, um die Zutaten richtig zu vermischen und zu mazerieren.

Über die Orangenschalen gießen wir einen Liter Wodka und stellen sicher, dass sie vollständig bedeckt sind. Das Glas wird luftdicht verschlossen und an einem dunklen, kühlen Ort für einen Zeitraum von 1 bis 2 Wochen mazeriert. Dieser Prozess extrahiert das gesamte intensive Aroma der Orangenschalen und ergibt eine perfekte aromatische Basis für unseren Likör.

Während die Schalen mazerieren, kümmern wir uns um den Sirup. Wir bringen 500 ml Wasser zum Kochen und fügen 500 g Zucker hinzu. Wir rühren ständig um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung leicht zu kochen beginnt. Nachdem der Sirup gekocht hat, lassen wir ihn vollständig abkühlen, da es wichtig ist, dass er Zimmertemperatur hat, bevor wir ihn mit dem Alkohol kombinieren.

Nach der Mazerationszeit filtern wir die Flüssigkeit aus dem Glas und achten darauf, die Orangenschalen zu entfernen. Der gewonnene Alkohol wird eine lebendige Farbe und ein unverwechselbares Aroma haben. Wir fügen den vollständig abgekühlten Sirup zu dieser Flüssigkeit hinzu und rühren gut um, um die Aromen zu integrieren. Zunächst kann das Getränk trüb erscheinen; machen Sie sich keine Sorgen, das ist ein normales Phänomen. Lassen Sie die Mischung über Nacht stehen, und in dieser Zeit wird sie sich natürlich klären.

Sobald der Likör die gewünschte Klarheit erreicht hat, können wir ihn in saubere Flaschen abfüllen, die wir gut verschließen. Es wird empfohlen, diese Flaschen kühl zu lagern, wo sich das Aroma weiter entwickeln wird. Der Orangenlikör kann als elegantes Geschenk angeboten werden, schön verpackt, und verleiht jeder Gelegenheit einen Hauch von Raffinesse. Vergessen Sie nicht, ihn gut gekühlt zu servieren, um seinen frischen und aromatischen Geschmack zu betonen. Dieses Getränk ist perfekt, um es in Gesellschaft von Freunden zu genießen oder um jeder Feier einen Hauch von Magie zu verleihen.

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