Rindfleisch-Eintopf mit Bier

 Zutaten: * 500 g Rindfleisch * 1 Zwiebel * 4 mittelgroße Kartoffeln * 1 Paprika * 2 Karotten * 300 Gramm Champignons * 1 Dose Tomaten in eigenem Saft * 10 Esslöffel Öl * Knoblauch * 2 Esslöffel Stärke * 1 dunkles Bier * frische Petersilie

Um einen köstlichen Rindfleisch-Eintopf zuzubereiten, ist der erste wesentliche Schritt sicherzustellen, dass wir alle notwendigen Zutaten zur Hand haben. Wir beginnen damit, das Gemüse zu reinigen und zu schneiden und stellen sicher, dass jede Zutat bereit ist, zu den reichhaltigen Aromen dieses Gerichts beizutragen. Wir schneiden die Zwiebel in kleine Würfel, die Karotte in dünne Scheiben, die Paprika in Streifen und die Champignons in Scheiben. Die Kartoffeln schneiden wir in Würfel und portionieren das Rindfleisch in mittelgroße Stücke.

Nachdem wir mit dem Schneiden fertig sind, beginnen wir, das Rindfleisch in einer heißen Pfanne anzubraten, und fügen etwas Öl hinzu, um eine schön gebräunte Kruste zu erhalten. Wir lassen es gut anbraten, nehmen es dann vom Herd und stellen es beiseite, um uns um das Gemüse zu kümmern. In derselben Pfanne fügen wir die Zwiebel hinzu und braten sie an, bis sie durchsichtig wird, dann fügen wir die Karotte, die Paprika und die Champignons hinzu. Wir rühren ständig um, um ein Anbrennen des Gemüses zu vermeiden, und lassen es ein wenig weich werden, bevor wir die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen.

Nachdem das Gemüse leicht angebraten ist, geben wir das Rindfleisch wieder in die Pfanne. Wir würzen großzügig mit Salz und Pfeffer und lassen alle Zutaten etwa 10 Minuten lang aromatisch miteinander verbinden. Diese Garzeit ermöglicht es den Aromen, sich zu entwickeln und zu intensivieren. Dann fügen wir das dunkle Bier hinzu, das dem Gericht einen Hauch von Bitterkeit und Komplexität verleiht, und weitere 100 ml Wasser, um eine schmackhafte Sauce zu kreieren.

Wir übertragen die Mischung in einen Auflauf und decken ihn mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab. Wir stellen das Gericht in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa eine Stunde. Es ist wichtig, von Zeit zu Zeit zu überprüfen, ob es nicht an Flüssigkeit mangelt; wenn wir feststellen, dass es zu dick ist, können wir etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Nachdem die Garzeit abgelaufen ist, nehmen wir das Gericht aus dem Ofen und fügen den Tomatensaft hinzu, der den Geschmack des Eintopfs weiter bereichern wird. Wir lösen die Stärke in zwei Esslöffeln Wasser auf und fügen sie der Mischung hinzu, um die Sauce zu verdicken, und fügen den fein gehackten Knoblauch hinzu, der einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Wir stellen das Gericht für weitere 20 Minuten in den Ofen und lassen alle Aromen perfekt miteinander verschmelzen.

Sobald die Zeit abgelaufen ist, ist der Rindfleischeintopf bereit zum Servieren. Wir servieren ihn heiß, bestreut mit frisch gehackter Petersilie, die eine Note Frische und Farbe hinzufügt. Dieser Eintopf ist perfekt zu einer Portion Polenta oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Genießen Sie jeden Bissen und genießen Sie die Momente am Tisch!

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