Apfelmus-Tarte mit Schlagsahne

Apfelmus-Tarte mit Schlagsahne - Einfache und Leckere Rezept

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für Apfelmus-Tarte, perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Dessert, ideal für jeden Anlass. Dieses Rezept kombiniert die Aromen von karamellisierten Äpfeln mit einem knusprigen Boden und einer luftigen Creme und bringt einen Hauch von Raffinesse in jede Scheibe. So können Sie es Schritt für Schritt zubereiten!

Zutaten:

*Für den Boden:*
- 150 g Mehl
- 50 g fein gemahlene Mandeln
- 1 Eigelb
- 70 g Puderzucker
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Schale von 1 Zitrone

*Für das Apfelmus:*
- 3 Äpfel (vorzugsweise süße und aromatische Sorten wie Golden oder Granny Smith)
- 20 g Butter
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Zimt

*Für die Creme:*
- 2 Eier
- 4 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Frischkäse
- Vanilleextrakt (nach Geschmack)

*Zur Dekoration:*
- Mandelblättchen
- Zimt
- Schlagsahne

Zubereitung:

1. Zubereitung des Bodens:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Puderzucker und Zitronenschale vermengen. Fügen Sie die gewürfelte Butter und das Eigelb hinzu. Mischen Sie alle Zutaten mit einem Mixer oder von Hand, bis Sie einen glatten, nicht klebrigen Teig erhalten. Wenn er zu trocken ist, können Sie einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen.

2. Formung des Bodens:
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und übertragen Sie ihn dann in eine gefettete Tarteform. Stechen Sie mit einer Gabel einige Löcher in den Boden des Teigs, um die Bildung von Blasen während des Backens zu vermeiden. Backen Sie den Boden im Ofen 15 Minuten lang oder bis er leicht goldbraun wird.

3. Zubereitung des Apfelmuses:
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in größere Stücke schneiden. Kochen Sie sie 7-8 Minuten lang in Wasser und lassen Sie sie dann gut abtropfen. In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Äpfel, den Puderzucker und den Zimt hinzufügen. Sautieren, bis die Äpfel weich und karamellisiert sind. Zerdrücken Sie sie mit einer Gabel oder einem Mixer, um ein feines Mus zu erhalten.

4. Zubereitung der Creme:
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen. Fügen Sie das Mehl und den Frischkäse hinzu und gut vermischen, um Klumpen zu vermeiden.

5. Zusammenstellung der Tarte:
Verteilen Sie das Apfelmus gleichmäßig auf dem gebackenen Boden. Gießen Sie dann die Eiercreme über das Mus.

6. Backen der Tarte:
Backen Sie die Tarte im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang, oder bis die Creme fest und leicht goldbraun ist. Lassen Sie die Tarte vor dem Schneiden abkühlen.

7. Servieren:
Dekorieren Sie jede Scheibe mit Schlagsahne, Mandelblättchen und einer Prise Zimt für ein appetitliches Aussehen.

Praktische Tipps:
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Teelöffel Mandelextrakt zur Eiercreme hinzufügen.
- Wenn Sie eine glutenfreie Version wünschen, ersetzen Sie das Mehl durch eine Mischung aus Mandelmehl und Kokosmehl.
- Sie können mit anderen Früchten, wie Birnen oder Pfirsichen, experimentieren, um die Aromen zu variieren.

Dieses Rezept für Apfelmus-Tarte mit Schlagsahne ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten, perfekt für Ihr Dessert am Wochenende oder um Gäste zu beeindrucken. Genießen Sie jeden Bissen und schätzen Sie die klassischen Aromen des Herbstes!

 Zutaten: Boden: 150 g Mehl, 50 g fein gemahlene Mandeln, 1 Eigelb, 70 g Puderzucker, 100 g Butter, 1 Esslöffel Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale. Apfelmus: 3 Äpfel, 20 g Butter, 3 Esslöffel Puderzucker, 1 Teelöffel Zimt. Creme: 2 Eier, 4 Esslöffel Zucker, 3 Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel Frischkäse, Vanilleessenz. Dekor: Mandelblätter, Zimt, Schlagsahne.