Baby-Bagels

 Zutaten: 270 ml warmes Wasser, 600 g Mehl, 2 Teelöffel Zucker, 2 Teelöffel Salz, 3 Teelöffel Trockenhefe

Um köstliche Bagels zuzubereiten, beginnen Sie damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln: Weizenmehl, lauwarmes Wasser, Hefe, Zucker, Salz und möglicherweise ein wenig Olivenöl. Fügen Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Brotmaschine hinzu und achten Sie darauf, jeden Schritt genau zu befolgen. Sobald Sie die Maschine auf den Knetmodus eingestellt und gestartet haben, werden Sie sehen, wie der Teig zu formen beginnt. Es ist wichtig, die Maschine ihre Arbeit machen zu lassen, und wenn das Programm beendet ist, entfernen Sie den Teig vorsichtig aus dem Behälter. Kneten Sie ihn von Hand für eine Minute, um ihm eine gleichmäßige Textur zu geben.

Nachdem Sie mit dem Kneten fertig sind, teilen Sie den Teig in kleinere Portionen, die Sie zwischen Ihren Handflächen rollen. Verwenden Sie einen feuchten Finger in Mehl, um ein kleines Loch in die Mitte jeder Portion zu machen, und achten Sie darauf, die Form der Bagels nicht zu ruinieren. Dieses Loch hilft beim gleichmäßigen Garen des Endprodukts. In der Zwischenzeit bereiten Sie einen Topf auf dem Herd mit kochendem Wasser vor. Wenn Sie bereit sind, fügen Sie die Bagels nacheinander in das Wasser, lassen Sie sie etwa eine Minute kochen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er hilft, die spezifische Kruste der Bagels zu erzeugen.

Nach dem Kochen nehmen Sie die Bagels mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie auf ein Backblech. Bestreichen Sie jeden Bagel mit verquirltem Ei und streuen Sie Mohnsamen darüber, um ihnen ein ansprechendes Aussehen und einen herzhaften Geschmack zu verleihen. Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen, der auf hohe Temperatur eingestellt ist, und backen Sie die Bagels 15 Minuten lang oder bis sie eine schön goldene Kruste entwickeln.

Sobald die Bagels gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, schneiden Sie sie in der Mitte durch und bestreichen Sie jede Hälfte mit Frischkäse. Fügen Sie eine Scheibe geräucherten Lachs hinzu und streuen Sie etwas frischen Dill darüber. Legen Sie den Deckel darauf und dekorieren Sie mit einigen Dillblättern für ein elegantes Aussehen. Wenn Sie möchten, können Sie sie leicht im Toaster rösten, um eine knusprige Kruste zu erhalten, aber die Bagels sind auch ohne diesen Schritt wunderbar. Genießen Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee und genießen Sie ihre unverwechselbaren Aromen!

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