Kirschenbonbons aus Kirschlikör

Hallo! Heute möchte ich ein Rezept mit Ihnen teilen, das mir sehr am Herzen liegt - Kirschbonbons aus Kirschlikör. Dieses Rezept habe ich zum ersten Mal in der Schule während des Werkstattunterrichts zubereitet. Diese Stunden haben mir nicht nur Teamarbeit beigebracht, sondern auch geholfen, kreativer und einfallsreicher in der Küche zu werden. Das Rezept, das ich heute beschreiben werde, ist das Originalrezept, das ich gelernt habe und das mir im Gedächtnis geblieben ist.

Zunächst kümmern wir uns um die Kirschen. Es ist wichtig, die Kerne sehr vorsichtig zu entfernen, damit jede Kirsche ganz bleibt. Nachdem wir diesen Schritt abgeschlossen haben, lassen wir sie abtropfen, um den überschüssigen Saft zu entfernen. Gleichzeitig bereiten wir die restlichen Zutaten vor: Wir sieben den Puderzucker und das Kakaopulver, um eine feine und homogene Textur zu erhalten.

In einer großen Schüssel rühren wir die Butter mit dem Puderzucker, bis die Mischung schaumig und luftig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, denn gut geschlagene Butter macht die Bonbons weicher und angenehmer im Geschmack. Wir fahren fort, indem wir die gemahlenen Nüsse und die zerbröselten Kekse hinzufügen und vorsichtig mischen, um die Zutaten zu integrieren. Wenn Sie möchten, können Sie auch Carobpulver anstelle von Kakao verwenden, um einen anderen, aber ebenso köstlichen Geschmack zu erzielen.

Die Milch wird nach und nach hinzugefügt, nur so viel, dass die Mischung befeuchtet wird, ohne sie zu weich zu machen. Es ist wichtig, eine Mischung zu erhalten, die sich leicht formen lässt. Nachdem wir die gewünschte Konsistenz erreicht haben, bereiten wir uns darauf vor, die Bonbons zu formen. Wir nehmen eine kleine Menge der Mischung, formen eine Kugel und legen eine Kirsche in die Mitte. Wir formen sie vorsichtig, um die Kirsche im Inneren zu verschließen, damit sie nicht an die Oberfläche kommt.

Sobald wir alle Bonbons geformt haben, wälzen wir sie im Zucker, was ihnen eine süße und knusprige Kruste verleiht. Jetzt ist es an der Zeit, sie an einem kühlen Ort abkühlen zu lassen, wo sie fest werden und sich setzen können. Nach ein paar Stunden sind sie servierbereit. Diese Kirschbonbons sind ideal, um sie mit geliebten Menschen zu teilen und bringen einen Hauch von Freude und Nostalgie in jeden Bissen. Sie werden mit großem Appetit serviert und ich bin sicher, dass sie von allen geschätzt werden!

 Zutaten: - 12 Esslöffel gemahlene Walnüsse; - 10 Esslöffel zerbröselte Kekse; - 10 Esslöffel Puderzucker; - 2 Esslöffel Kakao; * - 2 Esslöffel Rumessenz; * - 50 g Butter; - 100 ml Milch; - 2 Esslöffel Kristallzucker; - 1 Glas Sauerkirschen.

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