Eiersalat mit Kapern

Eiersalat mit Kapern

Ich hatte Lust auf gefüllte Eier, aber ich hatte keine Zeit, mich darum zu kümmern. Stattdessen habe ich schnell diesen Eiersalat mit Kapern zubereitet, der ähnliche Aromen vereint, aber ohne viel Aufwand. Ich kombiniere einige Zutaten und hole die Schüssel aus dem Kühlschrank, wenn es Zeit zum Essen ist.

Schnelle Infos

Gesamtzeit: etwa 20-25 Minuten
Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten (zum Kochen der Eier)
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Rezepttyp: schneller Salat, kalter Snack

Zutaten

8 Eier
150 g Joghurt (jede Art, aber nicht zu flüssig)
2-3 Esslöffel Mayonnaise
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel gut abgetropfte Kapern
4-5 Gewürzgurken
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
frischer Dill, gehackt (nach Geschmack)

Zubereitungsmethode

1. Die Eier kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, 10 Minuten lang kochen, damit sie hart werden.
2. Die gekochten Eier herausnehmen und einige Minuten in kaltes Wasser legen, damit sie sich leichter schälen lassen.
3. Die Eier schälen und in passende Stücke schneiden, nicht zu klein und nicht zu groß.
4. Die Gewürzgurken so klein wie möglich schneiden und über die geschnittenen Eier geben.
5. Die Kapern gut abtropfen lassen und hinzufügen.
6. In einer separaten Schüssel den Joghurt mit der Mayonnaise und dem Senf vermengen, bis eine homogene Sauce entsteht.
7. Die Sauce über die Eier und Gurken gießen.
8. Den zerdrückten oder gepressten Knoblauch und den gehackten Dill hinzufügen.
9. Den Salat vorsichtig vermengen, damit er nicht zu einer Paste wird. Probieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Den Salat mindestens eine halbe Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, wenn Sie Zeit haben. Die Aromen vermischen sich so besser.

Warum ich dieses Rezept oft mache

Es spart mir Zeit und ich kann es spontan anpassen, wenn ich mehr Leute am Tisch habe. Es wird mit dem zubereitet, was man zur Hand hat, und verwendet einfache Zutaten. Es ist perfekt, wenn man übrig gebliebene hartgekochte Eier hat oder etwas Kaltes für später zubereiten möchte.

Tipps und Variationen

Tipps

- Wenn die Eier sehr frisch sind, lassen sie sich nach dem Kochen etwas schwerer schälen. In kaltem Wasser lässt sich die Schale leichter entfernen.
- Die Kapern gut abtropfen lassen, bevor man sie hinzufügt, sonst wird der Salat wässrig.
- Für einen intensiveren Geschmack den Dill am Ende direkt über den Salat geben.

Ersatzmöglichkeiten

- Sie können griechischen Joghurt oder einen anderen dickeren Joghurt verwenden, wenn Sie keinen flüssigen Salat möchten.
- Wenn Sie keinen Senf haben, können Sie ihn weglassen oder etwas Meerrettich für eine andere Note hinzufügen.
- Die Gewürzgurken können durch eingelegte Paprika für eine andere Textur ersetzt werden.

Variationen

- Man kann fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Für eine reichhaltigere Version passt ein wenig sehr fein gehackter Schinken gut.
- Wenn Sie etwas Scharfes möchten, fügen Sie ein paar Scheiben Chili hinzu.

Serviervorschläge

- Passt gut auf geröstetem Brot oder Baguettescheiben.
- Sie können diese Salatfüllung in halbierte Paprika geben.
- Sie ist geeignet zum Frühstück oder als Snack für eine größere Mahlzeit.

Häufige Fragen

Wie viel kann ich im Voraus für diesen Salat machen?
Er kann einige Stunden im Voraus zubereitet werden, sogar am Abend vorher für den nächsten Morgen.

Kann ich die Kapern weglassen?
Ja, wenn Sie keine haben oder sie nicht mögen, können Sie sie weglassen. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber immer noch gut.

Welcher Joghurt ist am besten für diesen Salat?
Jeder einfache Joghurt, aber nicht zu flüssig. Griechischer Joghurt funktioniert sehr gut, aber auch ein normaler, cremiger Joghurt ist in Ordnung.

Der Salat ist zu flüssig, was soll ich tun?
Wenn er Ihnen zu flüssig erscheint, lassen Sie die geschnittenen Gurken einige Minuten abtropfen, bevor Sie sie mit dem Rest vermischen. Sie können auch weniger Joghurt verwenden.

Wie passe ich das Rezept für mehr Personen an?
Sie erhöhen alle Zutaten proportional, ohne die Schritte zu ändern.

Nährwerte

Ungefähr, pro Portion von vier: etwa 180-200 kcal
Eiweiß: 10-12g
Fett: 13-15g
Kohlenhydrate: 4-6g
Die Kalorien hängen von der Art des Joghurts und der Menge der verwendeten Mayonnaise ab. Der Salat ist relativ sättigend und hat eine gute Eiweißzufuhr aus den Eiern.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Der Salat kann im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter 1-2 Tage aufbewahrt werden. Ich empfehle nicht, ihn länger aufzubewahren, da hartgekochte Eier den Geschmack verändern, wenn sie zu lange stehen. Er wird nicht wiedererwärmt; er wird kalt verzehrt.

 Zutaten: 8 Eier, 150 g Joghurt, 2-3 Esslöffel Mayonnaise, 1 Teelöffel Senf, 1 Teelöffel abgetropfte Kapern, 4-5 eingelegte Gurken, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, gehackter frischer Dill

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