Pudding- und Mohnkuchen
Zutaten: Teig * 380 g Mehl * 150-200 g Zucker * 200 g Butter (Margarine) * 1 Ei * 1/2 Päckchen Backpulver * eine Prise Vanille * eine Prise Salz Füllung * 450 ml Milch * 1 Päckchen Vanillepudding * 100 g Mohn * 80 g Zucker... weniger, wenn das Puddingpulver bereits Zucker enthält * 1 Päckchen Vanillezucker * Zitronenaroma
Um dieses köstliche Dessert zuzubereiten, beginnen wir damit, alle notwendigen Zutaten für den Teig zu vermischen. In einer großen Schüssel schlagen wir die Eier mit dem Zucker und fügen die weiche Butter, Vanille und eine Prise Salz hinzu. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind und die Mischung homogen wird. Schließlich sieben wir das Mehl zusammen mit dem Backpulver und fügen es nach und nach zur Eiermischung hinzu, während wir mit einem Spatel oder Holzlöffel rühren. Sie werden einen glatten und leicht zu verarbeitenden Teig erhalten, der sich mühelos formen lässt.
Sobald der Teig fertig ist, teilen wir ihn in zwei Teile: 3/4 des Teigs und 1/4 des Teigs. Wir nehmen eine runde Backform mit einem Durchmesser von 24-26 cm, die wir mit Backpapier auslegen. Mit den Fingern verteilen wir den Teig in der Form und achten darauf, dass er auch die Seiten bis zu einer Höhe von etwa 3 cm erreicht. Dies wird die perfekte Basis für die Füllung bilden.
Für die Füllung mischen wir das Puddingpulver mit kalter Milch, Zucker, Mohn, Vanille und Zitronenessenz. Wir übertragen die Mischung auf den Herd bei niedriger Hitze und rühren ständig um, um ein Ankleben zu verhindern. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, wird sie dicker. Es wird empfohlen, einen Teelöffel in Wasser aufgelöstes Speisestärke hinzuzufügen, um sicherzustellen, dass der Pudding eine perfekte Textur hat. Sobald der Pudding eingedickt ist, stellen wir ihn beiseite und lassen ihn leicht abkühlen, bis er warm ist.
Nachdem die Füllung fertig ist, gießen wir sie vorsichtig in die mit Teig ausgelegte Form und stellen sicher, dass sie gleichmäßig verteilt ist. Aus dem restlichen Teig reiben wir Streifen über die Füllung, indem wir eine große Reibe verwenden, um eine knusprige und köstliche Kruste zu schaffen.
Jetzt ist es Zeit, die Form in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen zu stellen. Wir backen das Dessert etwa 40-45 Minuten, bis es goldbraun und schön wird. Nachdem es vollständig abgekühlt ist, bestäuben wir es mit Puderzucker für ein elegantes Aussehen und eine süße Note. Es ist gut, das Dessert einen Tag ruhen zu lassen, da der Teig etwas weich wird und sein Aroma und seine Textur bereichert. Genießen Sie diese Delikatesse und teilen Sie sie mit Ihren Lieben!
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