Brotteigtruthähne

 Zutaten: 2 Stücke Brotteig (jeweils in der Größe eines kleinen Eis) 1 geschlagenes Ei Brezelstangen, geschnittene oder ganze Mandeln Sesamsamen oder Mohnsamen, oder Kreuzkümmel, oder zerdrückte Walnüsse Pfefferkörner, Salz oder Rosmarin

Um ein festliches Vergnügen zuzubereiten, beginnen wir mit der Herstellung eines Brotteigs, der die Basis für unsere kleinen Truthähne sein wird. In einer großen Schüssel das Mehl mit der Hefe, dem Salz und dem Zucker vermengen, dann warmes Wasser und Öl hinzufügen. Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist, dann in kleine Bälle teilen, etwa so groß wie ein kleines Ei. Diese Bälle werden im Kühlschrank abgekühlt, um sie leichter formen zu können.

Wenn Sie den Teig im Voraus zubereiten möchten, kann er bis zu drei Monate eingefroren werden. In diesem Fall formen Sie die Teigbälle und legen Sie sie auf ein Blech in den Gefrierschrank. Sobald sie fest geworden sind, können Sie sie in einen Beutel umfüllen und für die Momente aufbewahren, in denen Sie sie benötigen. Wenn es Zeit zum Backen ist, nehmen Sie die Teigbälle aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, bis sie vollständig aufgetaut sind, aber leicht kühl bleiben, um ein Ankleben an den Händen zu verhindern.

Sobald der Teig fertig ist, nehmen Sie zwei Bälle. Der erste Ball wird mit der Handfläche gedrückt, um eine dicke Scheibe von etwa einem Finger dick zu formen, während der zweite Ball nur leicht gedrückt und in zwei ungleiche Teile geschnitten wird. Der kleinere Teil wird zu einer Rolle geformt, die Sie auf die Teigscheibe legen, und mit geschlagenem Ei bestreichen, um die Rolle zu kleben, die den Hals des Truthahns bilden wird. An der Spitze der Rolle machen Sie mit einer Schere einen Kneif, um den Kopf zu umreißen.

Für den Körper des Truthahns drücken Sie den größeren Teil des Teigs und schneiden ihn mit der Schere, um eine elegante Fächerform zu erhalten, die Sie an den Rücken des Truthahns anbringen, wobei Sie erneut mit geschlagenem Ei bestreichen. Schließlich die Truthähne auf das Backblech legen, mit einer mit Öl gefetteten Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie ihr Volumen verdoppeln.

Wenn die Truthähne fast aufgegangen sind, entfernen Sie die Folie, bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei und bestreuen Sie den Körper mit Sesamkörnern und kleben Sie Mandelscheiben an den Schwanz des Truthahns. Wenn Sie möchten, können Sie auch Mohnsamen, Kümmel oder zerdrückte Nüsse verwenden, um den Geschmack zu variieren. Vergessen Sie nicht, den Mund des Truthahns mit einer Mandel oder einer Mandelscheibe zu umreißen, die ebenfalls mit Ei geklebt ist, um ihm ein verspieltes Aussehen zu verleihen. Für die Augen verwenden Sie eine Pfefferkorn, das Sie an der Spitze der Rolle kleben.

Nachdem alle Details fertig sind, stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze und backen Sie etwa 25-30 Minuten, bis die Truthähne goldbraun und zart werden. Schließlich, um ihnen ein noch verspielteres Aussehen zu verleihen, brechen Sie einen Salzstängel und stecken ihn in den Körper des Truthahns, um seine Beine zu bilden. Diese Brotteig-Truthähne sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein köstlicher Snack, der alle beeindrucken wird, die die Gelegenheit haben, sie zu genießen.

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