Pizza mit allem
Pizza mit Allen
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 8 Portionen
Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte weltweit, mit einer Geschichte, die sich über Jahrhunderte erstreckt. Dieses vielseitige Gericht hat sich von einem einfachen Kuchen mit Tomaten und Käse zu einer fast unendlichen kulinarischen Palette von Zutatenkombinationen entwickelt. Pizza mit allem ist eine perfekte Wahl für diejenigen, die nicht entscheiden können, welche Beläge sie verwenden sollen, also ermutige ich Sie, zu experimentieren!
Zutaten
Für den Teig:
- 400 ml lauwarmes Wasser
- 2,5 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zucker
- 2,5 Teelöffel Salz
- 800 g Mehl (Brotmehl ist ideal)
- 7 g Trockenhefe
Für die Füllung:
- 400 g Schweinepastrami (oder jede bevorzugte Fleischsorte)
- 150 g schwarze Oliven, entsteint
- 150 g Mais aus der Dose
- 400 g Käse (wählen Sie für einen intensiven Geschmack geräucherten Käse)
- 2 Dosen Champignons (vorzugsweise Champignonpilze)
- 6 Esslöffel Tomatensauce (Sie können fertige Pizzasauce für einen intensiveren Geschmack verwenden)
- 6 Esslöffel Senf (für einen überraschenden Geschmack!)
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung des Teigs
1. Aktivierung der Hefe: In einer kleinen Schüssel das lauwarme Wasser mit Zucker und Hefe vermengen. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Dies ist ein entscheidender Schritt, da die aktivierte Hefe dem Teig helfen wird, schön aufzugehen.
2. Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz hinzufügen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und gießen Sie die aktivierte Hefemischung und das Olivenöl hinein. Mit einem Spatel mischen, bis die Zutaten beginnen, sich zu verbinden.
3. Kneten: Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 10 Minuten kneten, bis der Teig elastisch und glatt ist. Wenn er zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
4. Fermentation: Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat.
Zubereitung der Füllung
1. Zubereitung der Zutaten: Das Schweinepastrami in dünne Streifen schneiden, die Dosenchampignons abtropfen lassen und klein hacken. Den Käse reiben und die Oliven und den Mais vorbereiten.
2. Würzen: In einer kleinen Schüssel die Tomatensauce mit dem Senf und einer Prise Pfeffer vermengen. Diese Kombination wird der Pizza einen überraschenden, aber angenehmen Geschmack verleihen.
Zusammenstellung der Pizza
1. Teig teilen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile. Rollen Sie den ersten Teil auf ein gut gefettetes Pizzablech (oder ein Backblech) aus und achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig zu verteilen.
2. Zubereitung des Bodens: Verwenden Sie eine Gabel, um den Teig auf der gesamten Fläche einzustechen. Dieser Schritt ist wichtig, um übermäßiges Aufblähen des Bodens während des Backens zu verhindern.
3. Hinzufügen der Saucen: Bestreichen Sie die Oberfläche des Teigs mit der Mischung aus Tomatensauce und Senf und stellen Sie sicher, dass Sie den gesamten Boden gleichmäßig abdecken.
4. Platzierung der Zutaten: Legen Sie die Scheiben Pastrami auf die gesamte Oberfläche, fügen Sie dann die Champignons, den Mais, die Oliven und einen Teil des Käses hinzu. Zögern Sie nicht, mit Ihren Lieblingszutaten zu experimentieren!
5. Backen: Den Ofen auf 220 °C (430 °F) vorheizen und die Pizza 20-25 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun und knusprig sind. Nach dieser Zeit den restlichen Käse hinzufügen und die Pizza weitere 5 Minuten im Ofen lassen, damit er schmelzen kann.
6. Servieren: Lassen Sie die Pizza nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Warm servieren, zusammen mit Tomatensauce oder Ketchup, und genießen Sie die köstlichen Aromen!
Variationen und Vorschläge
- Belagvariationen: Je nach Vorlieben können Sie Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Zucchini hinzufügen oder sogar Meeresfrüchte für einen anderen Geschmack. Es gibt keine Grenzen, wenn es um Füllungen geht!
- Vegetarische Pizza: Sie können das Pastrami weglassen und mehr Gemüse wie Spinat, Brokkoli oder getrocknete Tomaten hinzufügen.
- Fleischpizza: Wenn Sie ein Fleischliebhaber sind, fügen Sie auch einige Scheiben Salami oder Speck für einen reicheren Geschmack hinzu.
Praktische Tipps
- Frische Hefe: Wenn Sie frische Hefe zur Verfügung haben, verwenden Sie 25 g anstelle von Trockenhefe und aktivieren Sie sie auf die gleiche Weise.
- Mehl: Mehl Typ 00 ist ideal für Pizza, aber wenn Sie es nicht haben, funktioniert normales Mehl sehr gut.
- Sauce: Eine hausgemachte Tomatensauce mit Knoblauch und Oregano kann eine Note von Frische und Geschmack hinzufügen.
Nährwertinformationen
Eine Portion Pizza (ca. 1/8 der Pizza) enthält etwa 300-400 Kalorien, abhängig von den verwendeten spezifischen Zutaten. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit, die Kohlenhydrate aus dem Teig, Proteine aus Fleisch und Käse sowie Vitamine aus Gemüse bietet.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich die Pizza einfrieren? Ja, die Pizza kann vor dem Backen eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie im Gefrierfach auf. Wenn Sie sie backen möchten, lassen Sie sie vor dem Backen bei Raumtemperatur auftauen.
- Wie kann ich einen knusprigeren Teig erzielen? Verwenden Sie einen Pizzastein oder ein vorgeheiztes Blech. Dies hilft, eine knusprige Kruste zu erzielen.
- Mit was kann man Pizza servieren? Ein frischer grüner Salat oder ein leicht gekühltes Bier sind ausgezeichnete Begleiter zur Pizza.
Jetzt, da Sie das vollständige Rezept und die notwendigen Tipps haben, bleibt Ihnen nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Genießen Sie jeden Bissen der Pizza mit allem, eine Wahl voller Aromen und Texturen. Guten Appetit!
Zutaten: Teig: 400 ml Wasser 2,5 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Zucker 2,5 Teelöffel Salz 800 g Mehl 7 g Trockenhefe Füllung: 400 g Schweinepastrami 150 g schwarze Oliven, entsteint 150 g Dosenmais 400 g Käse 2 Dosen Champignons 6 Esslöffel Tomatensauce 6 Esslöffel Senf Pfeffer
