Lasagne
Zutaten: 600 g gemischtes Hackfleisch, 300 ml Brühe, gehackte Kräuter, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 1 Packung Lasagneblätter Monte Banato (habe ich verwendet), 50 g Butter, 100 g Mehl, Muskatnuss, 800 ml Milch, 150 g geriebener Käse.
Um ein köstliches Lasagne-Gericht zuzubereiten, beginnen wir mit der Zubereitung des Fleisches. In einer großen Pfanne etwas Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Dann die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und sie anbraten, bis sie durchsichtig und leicht goldbraun sind, was dem Gericht zusätzlichen Geschmack verleiht. Nachdem die Zwiebel angebraten ist, alles mit Tomatenpüree ablöschen, das dem Geschmack eine bemerkenswerte Intensität verleiht.
Als nächstes das Hackfleisch hinzufügen und gut umrühren, um es mit der Zwiebel und dem Püree zu vermengen. Lassen Sie das Fleisch etwa 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, um es gleichmäßig zu bräunen. Sobald das Fleisch gekocht ist, mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum würzen, um einen Hauch von Frische hinzuzufügen.
In der Zwischenzeit die Lasagneblätter vorbereiten. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und dann die Lasagneblätter einlegen. Lassen Sie sie 10 Minuten kochen, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, um sicherzustellen, dass sie weich und flexibel werden, aber nicht vollständig gekocht, da sie im Ofen weiter garen.
Jetzt kümmern wir uns um die Béchamelsauce. In einem anderen Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Sobald sie vollständig geschmolzen ist, nach und nach die kalte Milch hinzufügen und ständig rühren, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Aus einem Teil der Milch das Mehl auflösen und dann die Mischung in den Topf einarbeiten, dabei ständig rühren, bis die Sauce cremig und gleichmäßig wird. Gehackte Kräuter und eine Prise Muskatnuss hinzufügen, um den Geschmack der Sauce zu verstärken.
Um die Lasagne zusammenzustellen, beginnen Sie damit, eine erste Schicht Lasagneblätter in eine Auflaufform zu legen. Darüber eine großzügige Schicht Béchamelsauce gießen, gefolgt von einer Schicht des zuvor zubereiteten Fleisches. Fahren Sie fort mit dem Schichten: eine weitere Reihe Blätter, weiße Sauce, Fleisch, Blätter und Sauce, und wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss alles mit einer letzten Schicht Blätter abdecken, dann die restliche Béchamelsauce gießen und geriebenen Käse darüber streuen.
Stellen Sie das Gericht in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen und lassen Sie es etwa 40 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun und appetitlich wird. Die Lasagne ist bereit, genossen zu werden, und bietet eine perfekte Mischung aus Aromen und Texturen, ideal für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass.
