Käse-Spirale

Das erste Mal, als ich die Käse-Spirale ausprobiert habe, war an einem Nachmittag, als ich etwas Schnelles und Sättigendes für die Kinder brauchte. Ich hatte Blätterteig, Käse und Sauerrahm im Kühlschrank, also habe ich diese einfache Variante ausprobiert. Ich bemerkte, dass ich nicht die ganze Packung Blätterteig verwendet habe, sondern etwa die Hälfte, und die Füllung reicht genau für ein mittleres Blech. Es ist eine Art Rezept, das man direkt auf Backpapier macht, ohne viel Aufwand, und es schmeckt sowohl warm als auch kalt gleich gut.

Schnelle Infos

Gesamtzeit: etwa 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten (bis es goldbraun ist)
Portionen: 4-6
Schwierigkeitsgrad: einfach
Rezepttyp: Frühstück, Snack, Lunchpaket für Kinder

Zutaten

eine Packung Blätterteig (aber es wird nur etwa die Hälfte verwendet, der Rest kann im Kühlschrank aufbewahrt werden)
250 g Quark
250 ml Sauerrahm
Öl (zum Bestreichen der Spirale)

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel den Quark mit dem Sauerrahm vermengen. Es muss nicht perfekt homogen sein, aber gut vermischt.
2. Einen Stapel Blätterteig aufmachen und ein Blatt nehmen. Falten Sie das Blatt in der Mitte, um eine dickere und stabilere Bahn zu erhalten.
3. Etwa zwei Esslöffel der Käsemischung auf die lange Seite des Blattes geben, dabei die Ränder frei lassen, um das Rollen zu erleichtern.
4. Das Blatt straff aufrollen, mit der Füllung in der Mitte, und die entstandene Rolle in die Mitte eines mit Backpapier ausgelegten Blechs legen.
5. Fahren Sie mit den restlichen Blättern und der Füllung fort, indem Sie jede Rolle an die vorherige anschließen und eine Spirale formen.
6. Wenn das Blech gefüllt ist oder die Füllung aufgebraucht ist, die Spirale mit etwas Öl mit einem Pinsel bestreichen.
7. Das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C geben. Backen Sie die Spirale, bis sie oben goldbraun ist, etwa 25-30 Minuten, je nach Ofen.
8. Das Blech herausnehmen und die Quiche etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie schneiden.

Warum ich das Rezept oft mache

Es ist schnell, erfordert keine komplizierten Zutaten und eignet sich sehr gut zum Frühstück oder als Snack. Es lässt sich leicht schneiden und gut verpacken, und die Kinder mögen es. Die Quiche hält sich auch am nächsten Tag gut, ohne zu weich zu werden.

Tipps und Variationen

Tipps

Verwenden Sie nur so viel von der Packung Blätterteig, wie Sie benötigen; der Rest kann gut verpackt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn die Füllung zu trocken erscheint, können Sie einen Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.
Bestreichen Sie großzügig mit Öl für eine zarte Kruste.

Ersatzmöglichkeiten

Der Quark kann durch einen salzigeren Frischkäse ersetzt werden, wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen.
Fetter Sauerrahm sorgt für eine angenehmere Textur, aber es funktioniert auch mit magerem Sauerrahm.
Wenn Sie kein Öl haben, können Sie geschmolzene Butter verwenden, aber das wird die Textur etwas verändern.

Variationen

Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Prise Salz oder gehackten Dill zur Füllung hinzufügen, wenn Sie nicht für sehr kleine Kinder kochen.
Sie können auch eine Mischung aus Quark und Telemea-Käse ausprobieren, um einen stärkeren Geschmack zu erzielen.
Wenn Sie übrig gebliebene Blätterteig haben, können diese für andere herzhafte oder süße Rezepte verwendet werden.

Serviervorschläge

Die Käse-Spirale schmeckt gut warm, zusammen mit einem einfachen Joghurt.
Kalt kann sie in das Schul-Lunchpaket gepackt oder auf Reisen mitgenommen werden.
Zum Frühstück, zusammen mit einem Tee oder Kaffee, ist sie sättigend.

Häufig gestellte Fragen

1. Wie viele Blätter Blätterteig sind für ein Blech ausreichend?
Im Allgemeinen reicht etwa die Hälfte einer Packung Blätterteig für ein mittleres Blech, also etwa 6-7 Blätter.

2. Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
Sie können auch eine andere Käsesorte verwenden, z. B. milden Telemea oder sogar frischen Schafskäse, je nachdem, was Sie zur Hand haben.

3. Wie weiß ich, wann die Spirale fertig ist?
Die Quiche ist fertig, wenn sie gleichmäßig goldbraun oben ist. Wenn Sie sich nicht sicher sind, können Sie vorsichtig einen Teil anheben und überprüfen, ob auch die Blätter darunter gebacken sind.

4. Was mache ich, wenn ich Blätterteig übrig habe?
Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie oder in einen Beutel und stellen Sie ihn für 2-3 Tage in den Kühlschrank. Sie können für jedes andere Blätterteigrezept verwendet werden.

5. Was kann ich tun, wenn die Blätter während der Arbeit austrocknen?
Bedecken Sie die wartenden Blätter mit einem sauberen, feuchten Tuch, damit sie nicht austrocknen, besonders wenn Sie in einem langsameren Tempo arbeiten.

Nährwerte

Schätzungsweise hat eine Portion der Käse-Spirale (wenn Sie das Blech in 6 Stücke schneiden) etwa 200-220 kcal. Ungefähre Makros pro Portion: 9-10 g Eiweiß, 13-15 g Kohlenhydrate, 10-12 g Fett. Die Werte hängen davon ab, wie viel Käse und Sauerrahm Sie tatsächlich verwenden und von deren Art. Es ist ein sättigender Snack mit moderatem Kaloriengehalt für eine klassische Käse-Quiche.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Die Käse-Spirale hält sich gut im Kühlschrank für 1-2 Tage, abgedeckt mit Folie oder in einem Behälter. Sie kann im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden, aber im Ofen bleibt sie knuspriger. Ich empfehle nicht, sie länger als zwei Tage aufzubewahren, da die Blätter dazu neigen, weich zu werden. Wenn etwas übrig bleibt, kann es auch kalt gegessen werden, es schmeckt genauso gut.

Sie benötigen nicht das ganze Paket mit Blättern, ich habe etwa die Hälfte verwendet. In einer Schüssel habe ich den Käse mit der sauren Sahne vermischt. Ich habe ein Blatt Teig genommen, es in zwei gefaltet und etwa zwei Esslöffel der Käsemischung hinzugefügt. Ich habe das Blatt gerollt und in die Mitte des Blechs gelegt, auf dem ich ein Backblech platziert hatte. Ich habe mit den restlichen Blättern fortgefahren und eine Spirale geformt. Als das Blech voll war, habe ich die Spirale mit Öl bestrichen und in den vorgeheizten Ofen gestellt. Ich habe sie im Ofen gelassen, bis sie anfing zu bräunen. Sie schmeckt sowohl warm als auch kalt.

 Zutaten: ein Paket Bella Blätterteig 250 g Hüttenkäse 250 ml saure Sahne Öl

 Tags:  käsekuchen frühstück