Cremino-Kekse

 Zutaten: 00 g Butter, 250 g Zucker, 2 Eier, Vanille, 450 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, Saft von einer Orange, Schale von einer Orange, ganze Haselnüsse (Nuss), Salz

Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 190-200 Grad Celsius vor, um sich auf ein köstliches kulinarisches Erlebnis vorzubereiten. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die Butter, die Zimmertemperatur haben sollte, mit dem Zucker. Verwenden Sie einen Mixer bei niedriger oder mittlerer Geschwindigkeit, um die Zutaten zu vermischen, bis Sie eine cremige und luftige Mischung erhalten. Es ist wichtig, dass die Butter gut eingearbeitet ist, da sie den Keksen einen reichen Geschmack und eine angenehme Textur verleiht.

Nachdem die Butter und der Zucker gut vermischt sind, fügen Sie die Eier nacheinander und das Vanilleextrakt hinzu. Gut mischen, um alle Zutaten zu integrieren. In einer anderen Schüssel kombinieren Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und mischen sie gleichmäßig. Es ist entscheidend, dass diese trockenen Zutaten gut homogenisiert sind, bevor Sie sie in die feuchte Mischung einarbeiten. Fügen Sie die Mehlmischung in die Schüssel mit Butter und Zucker hinzu und halten Sie den Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, um Spritzer zu vermeiden.

Nachdem Sie das Mehl hinzugefügt haben, mischen Sie nur so viel, dass eine homogene Masse entsteht. Ihr Teig wird sehr cremig sein, und das ist die Textur, die wir suchen - es ist nicht notwendig, mehr Mehl hinzuzufügen! Nehmen Sie nun mit einem Teelöffel Portionen des Teigs in Walnussgröße und formen Sie Kugeln. Wenn Sie nicht jeden Keks formen möchten, können Sie den Teig einfach auf das Blech legen, ohne ihn in Zucker zu wälzen, aber für eine ansprechendere Präsentation wird empfohlen, sie in Kristallzucker zu wälzen.

Für einen zusätzlichen Geschmacksboost können Sie mit Schokolade überzogene Nüsse hinzufügen, die Sie schmelzen und verwenden können, um einige der Kekse zu dekorieren. Dieses Detail verleiht nicht nur ein appetitliches Aussehen, sondern auch einen Kontrast der Texturen. Legen Sie die geformten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und achten Sie darauf, genügend Platz zwischen ihnen zu lassen, da die Kekse während des Backens erheblich auseinanderlaufen.

Sobald alle Kekse auf dem Blech sind, stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie 10-15 Minuten backen. Sie wissen, dass sie fertig sind, wenn die Ränder leicht goldbraun werden und die Mitte weich und leicht feucht bleibt. Nach dem Backen lassen Sie die Kekse auf einem Gitter abkühlen, wo sie etwas fester werden. Diese Kekse sind perfekt, um sie zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen und eignen sich hervorragend als Geschenke zu Feiertagen oder zu besonderen Anlässen. Genießen Sie jeden Bissen!

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