Spinat- und Schinkentorte
Spinat- und Schinken-Tarte: ein köstliches und gesundes Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Portionen: 6
Entdecken Sie den Geschmack einer Spinat- und Schinken-Tarte, einem vielseitigen Gericht, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Dieses Rezept ist perfekt für ein Familienessen oder einen schnellen Snack. Hier erfahren Sie, wie Sie es Schritt für Schritt zubereiten!
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 120 g Butter (vorzugsweise bei Zimmertemperatur)
- 50 ml Milch
- 2 Eier
- 100 g Schinken (in Streifen geschnitten)
- 150 g Speck (gewürfelt)
- 1 Lauch (fein gehackt)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 100 g Käse (gerieben)
- 50 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung des Teigs:
1. In einer großen Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermengen. Die gewürfelte Butter hinzufügen und mit den Fingern kneten, bis eine Textur ähnlich feuchtem Sand entsteht.
2. Nach und nach die Milch hinzufügen und kneten, bis der Teig homogen ist. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen knusprigen Boden zu erhalten.
Zubereitung der Füllung:
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frühlingszwiebeln, den Lauch, den Knoblauch und den Speck hinzufügen. 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse glasig und der Speck leicht gebräunt ist.
4. Den gehackten Spinat (frisch oder gefroren) hinzufügen und die Mischung 5 Minuten weiter braten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hitze abstellen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
Zusammenstellung der Tarte:
5. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einem dünnen Blatt ausrollen, das groß genug ist, um eine runde Tarteform (ca. 24 cm Durchmesser) zu bedecken. Den Teig in die Form übertragen und mit einer Gabel mehrmals einstechen, um das Aufblähen zu verhindern.
6. In einer Schüssel die beiden Eier verquirlen und den geriebenen Käse und den in Streifen geschnittenen Schinken hinzufügen. Gut vermengen, dann die Spinat- und Speckmischung hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
7. Die Füllung über den Teig in der Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
Backen:
8. Die Tarte im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun und leicht gebräunt ist. Nach dem Backen die Tarte aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie schneiden.
Servieren:
9. Die Spinat- und Schinken-Tarte ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können sie mit einem frischen Salat oder mit einem Löffel griechischem Joghurt für einen erfrischenden Kontrast servieren. Sie können auch mit verschiedenen Zutaten experimentieren, indem Sie Feta-Käse anstelle von Käse hinzufügen oder sogar Pilze für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Nützliche Tipps:
- Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie fertigen Teig aus dem Handel verwenden.
- Dieses Rezept ist sehr vielseitig; fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu oder lassen Sie den Speck für eine vegetarische Variante weg.
- Die Tarte hält sich einige Tage im Kühlschrank und kann sehr leicht wieder aufgewärmt werden.
Probieren Sie dieses einfache Rezept für Spinat- und Schinken-Tarte aus und genießen Sie ein schmackhaftes, gesundes Gericht voller Aromen!
Zutaten: 250 g Mehl, 120 g Butter, 50 ml Milch, 2 Eier, 100 g Schinken, 150 g Speck, 1 Lauch, 1 Bund Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 100 g Käse, 50 ml Öl, Salz, Pfeffer
