Nussgebäck

 Zutaten: Zutaten: 500 g Kartoffeln, 250 g Weißmehl, 1 Ei, Salz, eine Prise Muskatnuss - so viel wie in einen Suppenteller passt, Zucker nach Geschmack, Semmelbrösel so viel wie Sie in 2 Fäuste nehmen können, Butter - so viel wie eine Prise.

Um ein köstliches Rezept für puștoș zuzubereiten, beginnen wir damit, die Kartoffeln zu kochen. Sie können mit der Schale gekocht oder geschält werden, je nach Vorliebe. Ich empfehle, sie zu dämpfen, um so viel wie möglich von ihrem Geschmack und ihren Nährstoffen zu erhalten, aber wenn Sie die klassische Methode wählen, ist das Kochen in Salzwasser ebenso effektiv. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, lassen wir sie etwas abkühlen. Wenn sie mit Schale gekocht wurden, schälen wir sie und reiben sie dann. Ich bevorzuge ein Werkzeug mit Löchern, das hilft, die Kartoffeln zu zerdrücken und eine feine, gleichmäßige Textur zu erzielen.

Sobald wir die Kartoffeln vorbereitet haben, fügen wir das geschlagene Ei, Salz und Mehl hinzu. Es ist wichtig, das Mehl schrittweise hinzuzufügen, da die benötigte Menge je nach Kartoffelsorte und deren Feuchtigkeit variieren kann. Der resultierende Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein, damit wir leicht damit arbeiten können. Aus dem erhaltenen Teig formen wir Rollen oder brechen alternativ kleine Teigstücke ab, etwa in der Größe einer Kugel mit einem Durchmesser von 1,5 cm. Jedes Stück wird zwischen den Händen gerollt, um einen dünnen Zylinder in der Größe eines kleinen Fingers zu formen.

Jetzt bereiten wir einen Topf mit kochendem Wasser vor, dem wir Salz hinzufügen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen wir vorsichtig die puștoș hinzu. Es ist wichtig, mit einem langen Löffel umzurühren, um zu verhindern, dass sie am Boden des Topfes kleben bleiben. Wenn die puștoș an die Oberfläche steigen, bedeutet das, dass sie bereit sind, herausgenommen zu werden. Wir verwenden ein Sieb oder eine Schaumkelle, um sie aus dem Wasser zu holen.

Um eine köstliche Sauce zu kreieren, erhitzen wir in einer Pfanne die Butter und fügen die Semmelbrösel zusammen mit den gemahlenen Walnüssen hinzu. Wenn die Mischung beginnt, ihre Farbe zu ändern und goldbraun wird, fügen wir den Zucker hinzu und rühren gut um, dann schalten wir die Hitze aus. Wir fügen die puștoș in die Pfanne und mischen vorsichtig, wobei wir darauf achten, sie nicht zu zerbrechen. Diese Kombination aus Texturen und Aromen ist einfach unwiderstehlich. Für einen zusätzlichen Geschmack kann jeder, der möchte, eine Prise Zimt hinzufügen, obwohl das Rezept auch ohne köstlich ist. Wir servieren sie warm und genießen jeden Bissen!

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