Tee

 Zutaten: Für 1 Liter Tee. 4 grüne Kardamomkapseln 2 Pimentbeeren 2 Sternanis 10 Nelken 1 Esslöffel geriebener Ingwer 3 Esslöffel unraffinierter Zucker 500 Liter Wasser 500 ml Vollmilch 2 Teelöffel loser schwarzer Tee (Assam, English Breakfast oder afrikanischer schwarzer Tee)

Um ein warmes Getränk zuzubereiten, das die Sinne erfreut, beginnen wir damit, die Pimentkörner und Kardamomsamen sorgfältig in einem Mörser zu zerstoßen. Diese aromatischen Gewürze werden unserem Tee eine besondere Tiefe verleihen. Nachdem wir sie zerstoßen haben, geben wir sie zusammen mit Sternanis, frisch geriebenem Ingwer, Nelken, Zucker und Wasser in einen Topf. Diese Kombination von Zutaten wird eine duftende und wohltuende Basis schaffen.

Wir bringen den Topf auf die Hitze und lassen die Mischung 4-5 Minuten lang langsam köcheln. Dieser Prozess ermöglicht es den Gewürzen, ihre Aromen freizusetzen und das Wasser in einen duftenden Elixier zu verwandeln. In dieser Zeit wird das Haus mit warmen und einladenden Düften gefüllt sein, die das Vergnügen erwarten lassen. Nachdem wir eine reiche Infusion erhalten haben, fügen wir die Milch hinzu und bringen die Mischung erneut zum langsamen Kochen. Die Milch wird den Geschmack des Tees bereichern und ihn cremig und samtig machen.

Sobald die Milch zu erhitzen beginnt, fügen wir den Tee hinzu und achten darauf, eine robuste Teesorte zu wählen, die der Intensität der Gewürze standhalten kann. Es ist wichtig, chinesischen Schwarztee zu vermeiden, da dieser die starken Aromen unserer Zutaten nicht tragen kann. Wir lassen den Tee 3 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden und in ihrer ganzen Pracht entfalten können.

Nachdem die Zeit abgelaufen ist, nehmen wir den Topf vom Herd und verwenden ein Sieb, um die Mischung abzusieben und die Gewürze von der köstlichen Flüssigkeit zu trennen. Unser Tee ist jetzt bereit, genossen zu werden. Meistens serviere ich ihn mit fluffigen Scones oder knusprigen Keksen, die eine Note von Textur und Süße hinzufügen. Dieses Getränk ist nicht nur eine einfache Infusion, sondern ein unvergessliches Erlebnis, perfekt für Entspannungsmomente oder um mit geliebten Menschen geteilt zu werden. Jeder Schluck wird Sie in eine Welt voller reicher und wohltuender Aromen entführen und jede Tasse zu einem Ritual des Genusses machen.

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