Bunter Kuchen

 Zutaten: 3 Eier, 100 g Butter, 250 g Zucker, 250 g Mehl, 1/2 Tasse warme Milch, 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Essenz von Zitrone, 40 g Mosaikdekoration

Um einen köstlichen Kuchen zuzubereiten, der mit Sicherheit alle beeindruckt, die ihn probieren, folgen Sie den detaillierten Schritten, die Sie durch jede Phase des Prozesses führen. Beginnen Sie damit, alle notwendigen Zutaten vorzubereiten: 200 g Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 Eier, 300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 200 ml Milch, 40 g Mosaik-Dekoration und eine Prise Salz. Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht mit dem Zucker vermengen lässt.

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit einem Mixer oder einer Spatel cremig schlagen, bis die Mischung fluffig und hell wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine luftige Textur zu erzielen. Sobald Sie eine glatte Creme haben, fügen Sie Zitronenessenz hinzu, die dem Kuchen ein frisches Aroma und eine Note von Säure verleiht. Dann die Eigelbe nach und nach einarbeiten und nach jeder Zugabe gut vermischen.

In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben, um Klumpen zu vermeiden. Beginnen Sie damit, die Mehlmischung in die Buttermasse einzuarbeiten, abwechselnd mit der warmen Milch. Vorsichtig mischen, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren. Wenn alles gut kombiniert ist, bereiten Sie das Eiweiß vor. Schlagen Sie es mit einer Prise Salz steif, bis Sie einen festen Schaum erhalten, der dem Kuchen beim Aufgehen hilft.

Nachdem das Eiweiß geschlagen ist, vorsichtig unter die Buttermasse heben, indem Sie mit einer Spatel von unten nach oben mischen, um sie nicht zu entlüften. Dieser Schritt ist sehr wichtig, da das geschlagene Eiweiß dafür sorgt, dass der Kuchen fluffig wird. Fügen Sie 30 g der Mosaik-Dekoration in den Teig ein und mischen Sie vorsichtig, um sie gleichmäßig zu verteilen.

Bereiten Sie eine Kastenform vor, die Sie mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen, um ein Ankleben zu verhindern. Gießen Sie den Teig in die Form und glätten Sie ihn schön. Streuen Sie die restliche Mosaik-Dekoration obenauf für ein ansprechendes Aussehen. Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 40-50 Minuten lang, oder bis er goldbraun ist und den Zahnstocher-Test besteht.

Sobald er fertig ist, lassen Sie ihn 10 Minuten in der Form abkühlen, dann nehmen Sie ihn auf ein Kuchengitter, damit er vollständig abkühlen kann. Genießen Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee und erfreuen Sie sich an seinem einladenden Aroma und seiner fluffigen Textur. Dieser Kuchen wird mit Sicherheit ein Genuss auf dem Tisch jeder Gelegenheit sein!

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