Mexikanische Krone

Teig: 1. Die verflüssigte Hefe wird mit Zucker vermischt und mit etwas warmem Milch verdünnt. Sie wird 10 Minuten in einem kleinen Krater in der Mitte des Mehls gelassen, das in einer großen Schüssel platziert wurde. Dieser Schritt ist entscheidend für die Aktivierung der Hefe, die dem Teig hilft, luftig und fluffig zu steigen. 2. Nachdem die Hefe aufgegangen ist, fügen Sie nach und nach die restlichen Zutaten hinzu: warme Milch, geschlagene Eier, Salz und geschmolzene Butter. Beginnen Sie mit dem Mischen der Zutaten mit einem Spatel oder von Hand, bis ein homogener Teig entsteht. 3. Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 10-15 Minuten lang, bis er glatt und elastisch wird. Wenn der Teig an Ihren Händen klebt, können Sie etwas Mehl hinzufügen, aber nicht zu viel, um zu vermeiden, dass der Teig zu fest wird. 4. Nach dem Kneten wird der Teig in eine mit etwas Öl gefettete Schüssel gelegt, mit einem sauberen Handtuch abgedeckt und an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen gelassen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat. 5. Nachdem der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und teilen ihn in gleiche Portionen, je nach gewünschter Größe der Endprodukte. Jede Portion wird zu Bällen oder Formen geformt, je nach dem endgültigen Rezept, dem Sie folgen. 6. Legen Sie die geformten Produkte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen, um die Ausdehnung während des Backens zu ermöglichen. 7. Decken Sie sie erneut mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang gehen. 8. Während dieser zweiten Gehzeit den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. 9. Nachdem die Produkte aufgegangen sind, können sie mit geschlagenem Ei oder Milch bestrichen werden, um eine goldene und glänzende Kruste zu erhalten. 10. Backen Sie 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun und duftend sind. 11. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. 12. Dieser Teig kann verwendet werden, um verschiedene Leckereien zuzubereiten, von fluffigen Brötchen bis hin zu köstlichem süßem Brot, und sein Aroma wird das Haus mit Charme und Wärme erfüllen. Genießen Sie die erhaltenen Produkte mit Ihren Lieben!

 Zutaten: Teig: 360 g Mehl; 90 g feines Maismehl; 240 ml Milch; 1 Teelöffel Salz; 25 g frische Hefe; 1 Teelöffel Zucker; 60 ml Öl; 1 Ei; Oregano; Knoblauch; Füllung: 250 g Rinderhackfleisch; 1 Dose Bohnen; 1/2 rote Paprika; 1 Jalapeño-Pfeffer; 50 g geriebener Käse - Cheddar-Käse; 1/2 Dose Tomaten in Tomatensauce püriert; Salz, Pfeffer, Mais.