Apfelstreusel

 Zutaten: Teig: - 400 g Mehl - 150 g Zucker - 100 g Butter - 2 Eier - 8 g Backpulver - 1 Vanille - Salz Füllung: - 4 mittlere Äpfel - 50 g brauner Zucker - 1 Teelöffel Zimt - 2 gestrichene Esslöffel Mais- oder Kartoffelstärke

Um einen köstlichen Apfelkuchen zuzubereiten, besteht der erste Schritt darin, die Äpfel zu reinigen. Wählen Sie frische und saftige Äpfel, wie Granny Smith oder Golden, die einen angenehmen Geschmack und eine wunderbare Textur verleihen. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel, damit sie gleichmäßig garen. In einem Topf mischen Sie die gehackten Äpfel mit Zucker, Zimt und Maisstärke. Der Zucker hilft, die Äpfel zu karamellisieren, während der Zimt eine warme und aromatische Note hinzufügt. Die Maisstärke hingegen hilft, den Saft, den die Äpfel abgeben, zu verdicken. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf und lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Wenn die Äpfel weich werden, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Füllung abkühlen.

In der Zwischenzeit ist es Zeit, den Teig zuzubereiten. In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Mehl mit Zucker und Salz und mischen gut, um die trockenen Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und kneten Sie mit den Fingern oder einem Mixer, bis die Mischung sandig wird. Fügen Sie dann die Eier, das Backpulver und den Vanillezucker hinzu. Mischen Sie weiter, bis Sie einen homogenen Teig erhalten. Es ist wichtig, nicht zu viel zu kneten, da dies das Gluten entwickeln könnte, was den Teig hart machen könnte.

Nachdem Sie den Teig zubereitet haben, bereiten Sie das Backblech vor. Legen Sie ein Blatt Backpapier in eine 26 cm große Form. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Rollen Sie die erste Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form aus und drücken Sie leicht mit der Hand, um eine gleichmäßige Basis zu bilden. Fügen Sie die Apfelfüllung hinzu und achten Sie darauf, einen Zentimeter frei an den Rändern zu lassen, damit der Teig beim Backen aufgeht. Decken Sie die Füllung mit der anderen Hälfte des Teigs ab und drücken Sie die Ränder leicht zusammen, um den Kuchen zu versiegeln.

Der Kuchen wird in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten gebacken, oder bis er goldbraun und schön gebräunt ist. Es ist wichtig, ihn vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn schneiden, damit die Füllung fest wird. Nach dem Abkühlen können Sie ihn pur oder mit einer Kugel Sahne oder Vanilleeis servieren. Dieser Apfelkuchen ist ein wahrer Genuss, perfekt für jeden Anlass, und seine Aromen werden Ihr Zuhause mit Freude erfüllen. Genießen Sie jedes Stück und schätzen Sie die Momente mit Ihren Lieben!

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