Apfelkuchen II

 Zutaten: 300 g Mehl, 80 g Zucker, 150 g Margarine für Gebäck (bei Raumtemperatur), eine Prise Salz, 4-5 Esslöffel Sojamilch oder Sojasahne. Für die Füllung: 12 Äpfel, 2 Esslöffel Öl, 1 Teelöffel Zimt, 1-2 Essenzen von Rum, 1-2 Päckchen Vanillezucker, 4 Esslöffel Zucker.

Äpfel, die beliebtesten Früchte des Herbstes, sind die Stars dieses köstlichen Rezepts. Wir beginnen damit, die Äpfel zu schälen und sicherzustellen, dass wir alle Unreinheiten entfernen. Nachdem wir sie geschält haben, reiben wir sie und erhalten eine feine und saftige Paste. In einem Topf fügen wir das Öl hinzu und dünsten die geriebenen Äpfel. Es ist Zeit, mit den Aromen zu spielen, also fügen wir am Ende dieses Prozesses unsere Lieblingsgewürze hinzu: Zimt, Nelken oder sogar Vanille, für einen zusätzlichen Geschmackskick. Wir lassen diese Aromen sich verbinden und schaffen eine köstliche Mischung, die das Haus mit dem verlockenden Duft von karamellisierten Äpfeln füllen wird.

Jetzt kümmern wir uns um den Teig. In einer großen Schüssel geben wir das Mehl, das Salz und die Margarinewürfel. Mit den Fingerspitzen reiben wir das Mehl mit der Margarine, bis die Mischung sandig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, da er dem Teig eine leicht bröckelige Textur verleiht. Sobald wir die gewünschte Konsistenz erreicht haben, fügen wir Milch oder Sahne hinzu, je nach Vorliebe, und beginnen sanft zu kneten. Der Teig sollte nicht zu stark bearbeitet werden, nur genug, um alle Zutaten zu vermengen. Nachdem wir fertig sind, decken wir den Teig ab und lassen ihn 30 Minuten ruhen. Diese Ruhezeit ist entscheidend, da sie dem Gluten ermöglicht, sich zu entspannen, was das spätere Ausrollen erleichtert.

Nachdem die Ruhezeit abgelaufen ist, teilen wir den Teig in zwei Teile, wobei wir darauf achten, dass ein Teil etwas größer ist. Dieser wird die Basis des Tarts bilden. Wir rollen den Teig mit einem Nudelholz aus und achten darauf, dass er nicht am Tisch kleben bleibt. Wir verwenden etwas Mehl, um ein Kleben zu verhindern. Nachdem wir ein dünnes Blatt erhalten haben, übertragen wir den Teig auf das Backblech und stellen sicher, dass wir auch die Ränder abdecken. Wir füllen die Basis mit der sautierten Apfelmischung und verteilen die Füllung gleichmäßig. Wir decken sie mit dem anderen Teigblatt ab, das wir mit den Fingern ausrollen, damit es perfekt über die Äpfel passt.

Schließlich schieben wir die Tarte in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen und backen sie 40-50 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig wird. Nachdem die Tarte abgekühlt ist, können wir sie mit Puderzucker bestäuben, um ihr ein elegantes und appetitliches Aussehen zu verleihen. Genießen Sie jedes Stück und lassen Sie sich vom aromatischen Geschmack der Äpfel und Gewürze mitreißen!

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