Kleines Éclair

Um diese köstlichen mit Vanillepudding gefüllten Donuts zuzubereiten, beginnen wir damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln. Sie benötigen: 250 ml Wasser, 100 ml Öl, 1 Teelöffel Salz und 150 g Mehl. Stellen Sie sicher, dass Sie auch 4 frische Eier haben, um eine leichte und luftige Konsistenz zu erreichen.

Der erste Schritt im Rezept besteht darin, das Öl, das Wasser und das Salz in einem Topf zum Kochen zu bringen. Verwenden Sie mittlere Hitze und warten Sie, bis die Mischung den Siedepunkt erreicht. Es ist wichtig, dass alle Zutaten gut integriert sind, um eine homogene Basis zu erhalten. Sobald es zu kochen beginnt, fügen Sie das Mehl auf einmal hinzu und rühren Sie kräftig mit einem Spatel oder einem Holzlöffel um. Sie werden bemerken, wie sich die Mischung schnell verwandelt und eine kompakte Kugel aus Teig bildet.

Nachdem Sie gut gemischt haben und sich der Teig von den Wänden des Topfes gelöst hat, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn etwa 10-15 Minuten abkühlen. Es ist wichtig, dass der Teig ausreichend abgekühlt ist, um die Eier ohne Kochen hinzufügen zu können. Sobald der Teig abgekühlt ist, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut nach jeder Zugabe. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um eine glatte und luftige Konsistenz zu erreichen. Ihr Teig sollte elastisch sein und eine etwas weichere Konsistenz haben als Kuchenteig.

Nachdem Sie den perfekten Teig erhalten haben, bereiten Sie das Backblech vor. Legen Sie ein Blatt Backpapier in das gefettete Blech, um ein Ankleben zu verhindern. Verwenden Sie einen Teelöffel, um die Donuts zu formen, und achten Sie darauf, genügend Platz zwischen ihnen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und backen Sie die Donuts 20-25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und fluffig sind.

Nachdem sie gebacken sind, lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Vanillepudding gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. Sobald die Donuts vollständig abgekühlt sind, verwenden Sie ein Messer, um einen kleinen Deckel auf der Oberseite jedes Donuts abzuschneiden und sie vorsichtig auszuhöhlen. Füllen Sie jeden Donut mit dem Vanillepudding und setzen Sie dann den Deckel wieder auf. Sie können etwas Puderzucker darüber streuen, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen. Diese Donuts sind perfekt, um sie bei einer Party zu servieren oder als köstliches Dessert für die ganze Familie. Genießen Sie sie mit Freude!

 Zutaten: Für die Donuts: 3 Eier, 100 ml Öl, 250 ml Wasser, 1/2 Teelöffel Salz, 125 g Mehl. Glasur: 2 Esslöffel Margarine, 150 g Puderzucker, 2 Esslöffel Kakao, 2 Esslöffel heißes Wasser.

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