Mehrfarbiger Kuchen

 Zutaten: Boden: 10 Eier, 10 Esslöffel Wasser, 10 Öl, 10 Esslöffel Zucker, 20 Esslöffel Mehl, 1 Backpulver. Creme: 1 Liter Milch, 3 Päckchen Vanillepudding, 10 Esslöffel Zucker, 1 Vanilleessenz, 500 g Schlagsahne.

Zubereitung: Wir beginnen mit der Vorbereitung des Eiweißes, einem wesentlichen Schritt, um einen luftigen und lockeren Kuchenteig zu erhalten. Wir geben das Eiweiß in eine große Schüssel, zusammen mit Wasser, und schlagen es mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sich Schaum bildet. Dieser Moment ist entscheidend, da gut geschlagenes Eiweiß die Struktur unseres Kuchens liefert. Nach und nach fügen wir den Zucker in Form von Regen hinzu und mixen weiter bei hoher Geschwindigkeit. Es ist wichtig, dass sich der Zucker vollständig im Eiweißschaum auflöst, daher werden wir weiter schlagen, bis die Mischung glänzend und fest wird.

Sobald wir einen stabilen Schaum erreicht haben, fügen wir die Eigelbe nacheinander hinzu und mixen nach jedem gut. Dann fügen wir nach und nach das Öl hinzu, jeweils einen Esslöffel, und stellen sicher, dass es gleichmäßig in die Mischung eingearbeitet wird. Diese Mischung verleiht unseren Kuchenschichten einen reichen Geschmack und eine samtige Textur. Schließlich beginnen wir, das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver unterzuheben, wobei wir einen Spatel oder einen Holzlöffel verwenden. Es ist wichtig, vorsichtig zu mischen, damit die eingearbeitete Luft nicht verloren geht, was zu einem dichten Kuchen führen könnte.

Die resultierende Mischung wird in eine runde Springform gegossen, die mit etwas Öl gefettet und mit Mehl bestäubt wurde. Wir backen den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten lang, oder bis er den Zahnstocher-Test besteht. Nach dem Backen nehmen wir den Kuchen aus der Form und lassen ihn auf einem Gitter vollständig abkühlen.

Während der Kuchen abkühlt, kümmern wir uns um die köstliche Creme. In einem Topf kombinieren wir die Milch, den Zucker und den Pudding und bringen die Mischung zum Kochen. Sobald sie zu kochen beginnt, decken wir den Topf mit Frischhaltefolie ab und lassen die Creme vollständig abkühlen. Wenn die Creme kalt ist, schlagen wir sie gut, um sie homogener zu machen, dann fügen wir die saure Sahne hinzu und mixen weiter, bis wir eine luftige und schaumige Creme erhalten.

Um den Kuchen zusammenzusetzen, schneiden wir den Kuchen in drei gleichmäßige Schichten. Jede Schicht wird großzügig mit einem Sirup aus Wasser, Zucker und Vanilleessenz getränkt, um Feuchtigkeit und Geschmack zu verleihen. Der Kuchen wird mit der Creme gefüllt, die wir in vier Teile aufteilen: zwei für die Innenseite und zwei für die Außenseite.

Für einen dekorativen Effekt verwenden wir einen Spritzbeutel, in dem wir mit Gel-Farbstoff farbige Linien gezogen haben, um einen besonderen visuellen Effekt zu erzielen. Wir dekorieren den Kuchen mit Mandelblättchen, was eine knusprige Note und ein angenehmes Aroma hinzufügt. Der Kuchen ist jetzt bereit, genossen zu werden, eine wahre Delikatesse, die jeden beeindrucken wird!

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