Apfelkuchen Ohne Eier, Milch und Butter

 Zutaten: - 2 Äpfel - 300 g Mehl - 200 ml Wasser - 150 g Zucker - 50 ml Sonnenblumenöl - 1 Vanillezucker - 1 Backpulver - Saft von einer halben Zitrone - Zitronenschale

Belegen Sie eine 24 cm große Backform mit Backpapier und heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten und zu verhindern, dass der Kuchen an der Form kleben bleibt. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Äpfel. Schälen Sie die Äpfel und achten Sie darauf, eventuelle Flecken oder beschädigte Stellen zu entfernen. Anschließend schneiden Sie die Äpfel in mittelgroße Würfel, damit sie gleichmäßig im Inneren des Kuchens backen. Die Apfelwürfel werden mit Zitronensaft beträufelt, um Oxidation zu verhindern und ihnen eine frische Note zu verleihen, und dann beiseite gestellt.

In einer großen Schüssel mischen Sie Wasser und Öl mit einem Mixer, bis Sie eine schaumige Mischung erhalten, die dem Kuchen eine leichte und luftige Textur verleiht. Sobald wir den Schaum haben, fügen wir den Zucker, das gesiebte Mehl, das Backpulver sowie die Vanille und die Zitronenschale hinzu. Es ist wichtig, das Mehl und das Backpulver zu sieben, um Klumpenbildung zu vermeiden, was zu einem feinen Teig führt. Wir mischen gut mit dem Mixer und achten darauf, keine Klumpen in der Mischung zu lassen. Nachdem wir einen homogenen Teig erhalten haben, fügen wir die Apfelwürfel hinzu und heben sie vorsichtig unter, damit sie gleichmäßig in unserem köstlichen Teig verteilt sind.

Sobald der Teig fertig ist, gießen wir ihn in die ausgelegte Form und glätten ihn mit einem Spatel, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig backt. Die Form wird in den vorgeheizten Ofen gestellt und etwa 35 Minuten gebacken. Es wird empfohlen, den Zahnstocher-Test durchzuführen, um zu überprüfen, ob der Kuchen innen gebacken ist; wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Nach dem Backen lassen wir den Kuchen etwas in der Form abkühlen, damit er seine Form behält, und übertragen ihn dann vorsichtig auf eine Servierplatte.

Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bestäuben wir ihn mit Puderzucker, der ihm ein elegantes Aussehen und eine subtile Süße verleiht. Dieser Apfelkuchen wird so zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit, mit einem einladenden Aroma und einer weichen Textur, mit saftigen Apfelstücken, die im Mund schmelzen. Er kann sowohl pur als auch mit einer Kugel Eis oder Schlagsahne serviert werden, um einen köstlichen Kontrast zu schaffen. Guten Appetit!

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