Zucchini-Spaghetti mit Fleisch
Zutaten: - 3 Zucchini, sagen wir 500 Gramm - etwa 300 Gramm Hackfleisch - eine halbe rote Paprika - eine halbe grüne Paprika - Frühlingszwiebel oder die, die Sie haben - Olivenöl oder Traubenkernöl - Salz, Pfeffer, Petersilie (die ich vergessen habe hinzuzufügen) (optional, wenn Sie möchten, können Sie 2 Teelöffel Tomatenmark hinzufügen)
Um dieses köstliche Rezept für Zucchini-Bolognese-Spaghetti mit Rinderhackfleisch zuzubereiten, beginnen wir mit der Vorbereitung der Zutaten. Sie benötigen 2 große Zucchini, 1 mittlere Zwiebel, 1 Paprika (vorzugsweise rot oder gelb für einen Farbtupfer), 300 g Rinderhackfleisch, 2 Esslöffel Tomatenmark, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack, wie Oregano oder Basilikum. Sie können auch einige frische Basilikumblätter für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Der erste Schritt besteht darin, die Zwiebel und die Paprika zu schälen. Hacken Sie die Zwiebel fein und schneiden Sie die Paprika in Würfel. In einer großen Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und lassen Sie sie 5-7 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig und leicht goldbraun werden. Dieser Schritt fügt eine köstliche aromatische Basis für die Sauce hinzu.
Nachdem das Gemüse angebraten ist, fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu. Gut umrühren und das Fleisch anbraten, dabei gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern. Wenn das Fleisch gut durchgegart ist, fügen Sie das Tomatenmark hinzu. Alles gut vermischen, damit sich die Sauce gleichmäßig mit den anderen Zutaten verbindet. Lassen Sie die Mischung noch einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce dicker wird.
In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Zucchini. Schälen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen. Diese Zucchini ersetzen die traditionellen Spaghetti und bieten eine gesündere und kalorienärmere Option. Fügen Sie die Zucchini zur Pfanne über die Fleisch- und Gemüsemischung hinzu und gut umrühren. Lassen Sie alles weitere 5-10 Minuten kochen, bis die Zucchini leicht weich, aber nicht überkocht sind.
Zum Schluss die Sauce mit Salz, Pfeffer und anderen bevorzugten Gewürzen abschmecken und das Gericht warm servieren, garniert mit frischen Basilikumblättern. Dieses Rezept für Zucchini-Bolognese-Spaghetti mit Rinderhackfleisch ist nicht nur köstlich, sondern auch eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde, nährstoffreiche Mahlzeit. Genießen Sie dieses Rezept mit Familie oder Freunden und genießen Sie jeden Bissen!
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