Penne Rigate mit Hähnchenbrust und Champignons aus dem Ofen
Zutaten: -500g Penne rigate -100g Hähnchenbrust -1 Zwiebel -200g Champignons aus der Dose -1 Stange Sellerie -1 Stück rote Paprika -1 Stück gelbe Paprika -5 Esslöffel Olivenöl -80g Käse -200ml Kochsahne -Salz -Pfeffer -2 Lorbeerblätter
Um ein köstliches Rezept für Hähnchenbrust mit Pilzen und Pasta zuzubereiten, beginnen wir damit, sicherzustellen, dass wir alle notwendigen Zutaten zur Hand haben. Wir verwenden frisches Hähnchenbrustfilet, Pilze, rote und gelbe Paprika, Zwiebeln, Sellerie, Lorbeerblätter, Kochsahne und natürlich unsere Lieblingspasta. Es ist wichtig, sich gut zu organisieren, damit wir effizient und angenehm kochen können.
Der erste Schritt besteht darin, das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben zu schneiden und darauf zu achten, dass sie gleichmäßig geschnitten sind, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. In einer großen Pfanne erhitzen wir 5 Esslöffel Olivenöl, das dem Fleisch einen angenehmen Geschmack und eine knusprige Textur verleiht. Sobald das Öl heiß ist, fügen wir die Hähnchenscheiben hinzu und lassen sie braten, wobei wir sie gelegentlich wenden, um eine schöne Bräunung auf allen Seiten zu erreichen.
Nach ein paar Minuten, wenn das Hähnchen anfängt, goldbraun zu werden, fügen wir die geschnittenen Pilze hinzu. Diese werden dem Gericht einen reichen Geschmack verleihen. Wir streuen etwas Salz und Pfeffer darüber, mischen die Zutaten gut und lassen sie 2-3 Minuten lang zusammen braten. In dieser Zeit reinigen und schneiden wir die roten und gelben Paprika in Streifen, um sie vorzubereiten, damit sie eine Note von Süße und Farbe hinzufügen.
Sobald die Pilze weich geworden sind, fügen wir die Paprika in die Pfanne hinzu und rühren weiter. Der nächste Schritt besteht darin, die Zwiebel zu hacken - nicht zu fein, um ihre Textur zu bewahren - und sie zur Mischung in die Pfanne hinzuzufügen, zusammen mit dem Selleriestiel, der einen ausgeprägten Geschmack hinzufügt. Wir geben genug Wasser hinzu, um alle Zutaten zu bedecken, decken die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen sie köcheln.
Nach etwa 5 Minuten, wenn sich alle Zutaten zu verbinden begonnen haben, fügen wir die Lorbeerblätter hinzu. Diese werden das Gericht mit einem intensiven und angenehmen Aroma durchziehen. Wir lassen es köcheln, bis das Wasser reduziert ist und sich die Aromen konzentrieren. Wenn die Flüssigkeit reduziert ist, fügen wir 200 ml Kochsahne hinzu und rühren gut um, um eine cremige Sauce zu erhalten. Wir lassen es weitere 1-2 Minuten köcheln, dann schalten wir die Hitze aus.
Während die Sauce etwas abkühlt, bringen wir in einem anderen Topf Wasser zum Kochen für die Pasta. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, fügen wir die Pasta hinzu und lassen sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Wenn die Pasta al dente gekocht ist, lassen wir sie abtropfen und legen sie in ein isoliertes Gericht. Über die Pasta gießen wir die Hähnchen- und Gemüsesoße und mischen vorsichtig, um sicherzustellen, dass die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
Für einen zusätzlichen Geschmacksboost streuen wir geriebenen Käse darüber, der im Ofen wunderbar schmelzen wird und eine köstliche Kruste bildet. Wir stellen das Gericht in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 30 Minuten, bis alles goldbraun und appetitlich wird. Wir servieren es heiß, zusammen mit einem frischen Gemüsesalat, der eine knusprige Note hinzufügt und dieses schmackhafte Gericht perfekt ergänzt. Guten Appetit!
