Apfel-Sorbet

 Zutaten: 4-5 goldene Äpfel, 4 gehäufte Esslöffel Zucker, 300 ml Wasser

Um ein köstliches und duftendes Dessert zuzubereiten, beginnen wir mit der Vorbereitung der Äpfel. Zuerst waschen wir die Äpfel gründlich unter einem kalten Wasserstrahl, um eventuelle Verunreinigungen oder Pestizide zu entfernen. Nachdem wir sie gereinigt haben, schneiden wir sie viertel und entfernen vorsichtig das Kerngehäuse. Jedes Viertel des Apfels wird dann in kleinere Stücke von etwa 2-3 cm geschnitten, um ein gleichmäßiges und schnelles Kochen zu ermöglichen.

Wir legen diese Apfelstücke in einen großen Topf und fügen Zucker und Wasser hinzu. Die Zuckermenge kann je nach Süße der Äpfel variieren, aber eine Standardmenge wären etwa 100-150 g Zucker für 1 kg Äpfel. Das Wasser hilft, einen leichten Sirup zu erzeugen, der den Geschmack der Mischung verstärkt. Wir stellen den Topf auf mittlere Hitze und lassen die Äpfel 5-10 Minuten kochen. Es ist wichtig, sie im Auge zu behalten und sicherzustellen, dass sie weich genug werden, um leicht mit einer Gabel durchstochen zu werden, ohne dass sie zu einem Brei werden, da der Geschmack der Äpfel verloren geht.

Nachdem sie gekocht sind, lassen wir die Mischung so weit wie möglich abkühlen, um uns beim Mixen nicht zu verbrennen. Sobald die Äpfel abgekühlt sind, geben wir sie zusammen mit der verbleibenden Flüssigkeit aus dem Topf in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Wir pürieren alles, bis wir ein feines Püree erhalten, und achten darauf, die Schale der Äpfel zu behalten, die zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe hinzufügt. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine cremige Textur und einen intensiven Geschmack zu erzielen.

Das erhaltene Püree wird dann in einen Plastikbehälter mit Deckel oder in eine andere luftdicht verschlossene Verpackung gegossen. Es ist wichtig, ein wenig Platz im Behälter zu lassen, da die Mischung beim Einfrieren expandiert. Wir stellen den Behälter in das Gefrierfach und lassen ihn vollständig abkühlen. Nach ein oder zwei Stunden, wenn das Püree zu gefrieren begonnen hat, aber noch nicht vollständig fest ist, nehmen wir es aus dem Gefrierfach und pürieren es erneut. Dieser Schritt hilft, eine luftige und schaumige Textur zu erreichen, die einer zarten Creme ähnelt.

Sobald wir die schaumige Creme erhalten haben, können wir sie sofort servieren oder im Gefrierfach aufbewahren, um sie später zu genießen. Dieses Dessert ist ideal für heiße Sommertage und hat einen frischen und erfrischenden Geschmack. Es kann pur serviert werden, aber auch mit einem Klecks Schlagsahne oder zusammen mit einem knusprigen Keks. Egal, wie Sie sich entscheiden, es zu genießen, dieses Apfeldessert wird Ihnen mit Sicherheit ein Lächeln ins Gesicht zaubern!

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