Fischsuppe mit Liebstöckel

 Zutaten: Fischfleisch verschiedener Arten, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Tomate, 500g Gemüse, Liebstöckel, 1-2 Teelöffel Paprika- oder Tomatenpaste, Borschtsch, Salz, Pfeffer.

Um eine köstliche Fischsuppe zuzubereiten, ist es wichtig, einige einfache, aber wichtige Schritte zu befolgen, um einen reichhaltigen Geschmack und ein einladendes Aroma zu erzielen. Beginnen Sie damit, alle notwendigen Zutaten vorzubereiten. Sie benötigen Karotten, Zwiebeln, Paprika und frische Tomaten, die Ihrer Suppe eine Note von Süße und Farbe verleihen.

In einem großen Topf geben Sie einige Esslöffel Öl hinzu und lassen es bei mittlerer Hitze erhitzen. Reinigen und schneiden Sie die Karotten in dünne Runden, hacken Sie die Zwiebel in Würfel und schneiden Sie die Paprika in Streifen. Fügen Sie diese Gemüse in das heiße Öl und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang an, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis sie leicht weich werden und ihre Aromen freigesetzt werden.

Nachdem das Gemüse weich geworden ist, fügen Sie die geschälten und gewürfelten Tomaten hinzu. Diese verleihen der Suppe einen frischen Geschmack und eine lebendige Farbe. Fügen Sie dann die Gemüseweißen hinzu, die das Gericht mit wichtigen Nährstoffen anreichern.

Gießen Sie über das angebratene Gemüse etwa 4-5 Liter Wasser. Stellen Sie sicher, dass Sie genug haben, um eine herzhaft Suppen zu kreieren. Lassen Sie alles bei schwacher Hitze köcheln, indem Sie den Topf mit einem Deckel abdecken, für 20-30 Minuten, bis das Gemüse zart wird.

Wenn das Gemüse gekocht ist, ist es Zeit, den frischen Fisch hinzuzufügen. Sie können eine Vielzahl von Fischen verwenden, wie Karpfen, Forelle oder Wels, je nach Ihren Vorlieben. Lassen Sie den Fisch 10-15 Minuten in der Suppe kochen, oder bis er vollständig gekocht ist.

Nachdem der Fisch gekocht ist, fügen Sie einen Esslöffel magischen Borschtsch oder eine Tasse hausgemachten Borschtsch hinzu, um der Suppe den spezifischen säuerlichen Geschmack zu verleihen. Jetzt ist auch der Zeitpunkt, das Salz und den Pfeffer nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Lassen Sie die Suppe noch einige Minuten köcheln, nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Sie können jede Portion mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um einen Hauch von Frische hinzuzufügen. Die Fischsuppe wird heiß serviert, zusammen mit einer Scheibe frischem Brot oder Polenta, für eine vollständige und wohltuende Mahlzeit. Genießen Sie dieses köstliche Gericht, voll von Vitaminen und Aromen!

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