Pasta mit Pilzen

 Zutaten: 300 g frische Pasta (d.h. die, die im Kühlschrank im Lebensmittelgeschäft aufbewahrt wird, nicht im Regal) 2 große Steinpilze 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Sauerrahm (ich hatte keinen und habe es durch Philadelphia-Creme ersetzt) Parmesan (ca. 2 Esslöffel) Olivenöl 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer nach Geschmack frische Petersilie

Um ein köstliches Rezept für Pilz-Pasta zuzubereiten, beginnen wir damit, die Pilze sorgfältig zu reinigen, indem wir ein sauberes Tuch verwenden, um Rückstände von Erde zu entfernen. Nachdem wir sie gereinigt haben, schneiden wir sie in passende Stücke, damit sie gleichmäßig garen. In einer großen Pfanne geben wir etwas Olivenöl und eine ganze Knoblauchzehe hinzu, die wir im Öl ziehen lassen, um ihm ein aromatisches Aroma zu verleihen.

Wenn der Knoblauch anfängt, sein Aroma freizusetzen, fügen wir die gehackten Pilze und die Petersilienstiele hinzu und lassen alles bei schwacher Hitze anbraten. Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab, um die Feuchtigkeit zu halten und den Pilzen zu ermöglichen, ihren Saft freizusetzen, wodurch sich eine schmackhafte Mischung bildet. Wir lassen es etwa zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln, während wir den Topf mit Wasser für die Pasta vorbereiten.

Ich habe eine dickere Art von Pasta gewählt, eine Art Nudeln, die perfekt zu der cremigen Sauce passt, die wir gleich zubereiten werden. Es ist wichtig, sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen und darauf zu achten, dass wir sie nicht zu lange kochen, damit sie al dente bleiben.

Sobald die Pilze die gewünschte Konsistenz erreicht haben, fügen wir einen Esslöffel saure Sahne hinzu und rühren vorsichtig um, um die Sauce in eine cremige und schmackhafte Sauce zu verwandeln. An diesem Punkt passen wir den Geschmack mit Salz und Pfeffer an, und der Knoblauch sowie die Petersilienstiele werden aus der Pfanne entfernt, da sie ihre Aufgabe erfüllt haben.

Wenn die Pasta gekocht ist, lassen wir sie abtropfen und geben sie direkt in die Pfanne mit den Pilzen. Wir mischen vorsichtig, um sicherzustellen, dass jedes Stück Pasta mit dieser köstlichen Sauce überzogen ist. Schließlich fügen wir geriebenen Parmesan hinzu, der zusätzlichen Geschmack verleiht, und frisch gehackte Petersilie, die unserem Gericht einen Hauch von Frische und Farbe verleiht.

Jetzt bleibt uns nur noch, dieses besondere Gericht zu servieren, das verspricht, die Geschmacksknospen derjenigen zu erfreuen, die es probieren. Voilà: ein einfaches Gericht, aber voller Geschmack und Charakter! Diese Kombination aus Pilz-Pasta wird sicherlich zu Ihrem Lieblingsgericht!

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