Kekse mit Kokosmilch Rezept

Kokosmilch-Kekssalami - Eine Schnelle und Leckere Delikatesse

Gesamtzeit: 1 Stunde (30 Minuten Vorbereitung, 30 Minuten Abkühlung)
Anzahl der Portionen: 10-12 Scheiben

Dieses klassische Dessert, das oft in Küchen auf der ganzen Welt zu finden ist, wurde mit aromatischen und exotischen Zutaten wie Kokosmilch neu interpretiert. Kekssalami ist nicht nur eine schnelle Option, sondern auch eine köstliche Wahl für jeden Anlass, sei es eine Feier, ein Treffen mit Freunden oder einfach ein ruhiger Abend zu Hause. Lassen Sie uns das kulinarische Abenteuer beginnen!

Zutaten:
- 350 g Kekse (ich empfehle Petit Beurre Kekse)
- 1 Dose Kokosmilch (250 ml)
- 125 g Butter
- 80 g Zucker (vorzugsweise Puderzucker mit Vanillegeschmack)
- 45 g Kochschokolade
- 200 g kandierte Früchte (vorzugsweise gewürfelt, von Lidl Belbake)
- 2 Teelöffel Kakao

Zubereitung der Kekssalami:

1. Zubereitung der Schokoladenmischung:
Beginnen Sie, indem Sie einen beschichteten Topf bei niedriger Hitze erhitzen. Fügen Sie die Kokosmilch, die Butter, den Zucker, die Kochschokolade und den Kakao hinzu. Rühren Sie ständig mit einem Spatel oder Holzlöffel, um ein Anhaften zu vermeiden. Es ist wichtig, die Mischung nicht zum Kochen zu bringen; die Zutaten sollten nur schmelzen, bis Sie eine homogene Flüssigkeit erhalten. Sobald alles geschmolzen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen.

2. Zubereitung der Kekse:
Während die Mischung abkühlt, brechen Sie die Kekse in große Stücke (zerkleinern Sie sie nicht!). Dies verleiht der Salami eine angenehme und knusprige Textur. Sie können verschiedene Arten von Keksen verwenden, aber Petit Beurre sind ideal wegen ihres feinen Geschmacks.

3. Hinzufügen der kandierten Früchte:
Nachdem die Schokoladenmischung etwas abgekühlt ist, fügen Sie die zerbrochenen Kekse und die kandierten Früchte hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig, bis jedes Stück Keks mit der Schokoladenmischung bedeckt ist. Hier können Sie mit den Zutaten spielen und die kandierten Früchte durch gewürfeltes Lokum für eine andere Version ersetzen.

4. Formen der Salami:
Bedecken Sie eine Kastenform mit Frischhaltefolie und achten Sie darauf, dass sie über die Ränder der Form hinausgeht. Gießen Sie die Keks- und Schokoladenmischung in die Form und glätten Sie sie mit einem Spatel. Sie können leicht drücken, um sie zu verdichten, damit sie nach dem Abkühlen gut zusammenhält.

5. Abkühlen:
Stellen Sie die Form für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, oder bis die Kekssalami gut fest ist. Nach dem Abkühlen nehmen Sie sie aus der Form und entfernen die Frischhaltefolie.

6. Servieren:
Schneiden Sie die Kekssalami in dicke Scheiben und servieren Sie sie auf einer schönen Platte. Sie können Kakao oder Puderzucker darüber streuen, um einen eleganten Touch zu verleihen. Dieses Dessert passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee, ist aber auch köstlich zu einem Glas Milch oder einem Erfrischungsgetränk.

Praktische Tipps:
- Wenn Sie das Dessert gesünder machen möchten, können Sie die Butter durch eine andere Art von gesunder Fettquelle, wie Kokosöl, ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von Keksen, um unterschiedliche Aromen zu erzielen. Kakaokekse oder Haferkekse können eine interessante Note hinzufügen.
- Wenn Sie exotische Aromen mögen, fügen Sie etwas Vanilleextrakt oder Zimt zur Schokoladenmischung hinzu.

Nährwertinformationen:
Eine Portion Kekssalami enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Sie liefert Kohlenhydrate aus den Keksen, gesunde Fette aus der Kokosmilch und der Butter sowie Ballaststoffe aus den kandierten Früchten. Es ist eine gute Wahl, um den süßen Heißhunger auf schmackhafte Weise zu stillen.

Häufig Gestellte Fragen:
- Kann ich eine andere Art von Milch verwenden? Ja, Sie können Mandelmilch oder Sojamilch ausprobieren, aber der Geschmack wird anders sein.
- Wie kann ich die Kekssalami aufbewahren? Sie können sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
- Ist es für Veganer geeignet? Sie können das Rezept anpassen, indem Sie vegane Butter und Schokolade ohne tierische Inhaltsstoffe verwenden.

Dieses Rezept für Kekssalami mit Kokosmilch ist nicht nur eine einfache und schnelle Wahl, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, jeden Tag ein Stück Glück zu bringen. Genießen Sie jede Scheibe und teilen Sie die Freude mit Ihren Lieben!

Rezept für Biscuit Salam: Kokosmilch, Zucker, Butter, Schokolade und Kakao werden in einem beschichteten Topf bei schwacher Hitze erhitzt, währenddessen ständig gerührt wird, bis die Butter und die Schokolade geschmolzen sind und alles zu einer homogenen Flüssigkeit wird. Nicht kochen. Abkühlen lassen. Die Kekse werden in Stücke gebrochen (nicht zermahlen) und die kandierten Früchte werden hinzugefügt. Die Flüssigkeit wird gegossen und mit einem Holzlöffel gut vermischt. Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen, die Mischung einfüllen, glatt streichen und eventuell andrücken, bevor sie in den Kühlschrank kommt.

Anstelle von kandierten Früchten können Sie gewürfelte Türkische Delikatessen verwenden.

 Zutaten: Kekssalam Rezept 350 g Kekse (ich habe Petit Beurre verwendet) 1 Dose Kokosmilch (250 ml, von Mega-Image) 125 g Butter 80 g Zucker (1 Päckchen Puderzucker mit Vanillegeschmack von Dr. Oetker) 45 g Kochschokolade 200 g kandierte Früchte (2 Dosen à 100 g, bereits in Würfel geschnitten, für Kuchen, von Lidl-Belbake - siehe Foto) 2 Teelöffel Kakao

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