Wie man Coliva mit Walnüssen macht
Zutaten: Wie man Coliva mit Walnuss macht 2 Tassen Weizen (520 Gramm) 5 Tassen Wasser (1 Liter) 250 g Zucker 300-350 g gemahlene Walnüsse Rumessenz - nach Geschmack Zum Dekorieren: kleine Bonbons (ich hatte Cip)
Weizen, eine vielseitige und nährstoffreiche Zutat, wird oft in traditionellen Gerichten sowie in innovativen Rezepten verwendet. Beginnen Sie damit, den Weizen mit mehreren Wassern zu waschen, bis das Wasser klar wird, ein wesentlicher Prozess zur Entfernung von Verunreinigungen. Obwohl die Anweisungen variieren können, ist es oft ausreichend, den Weizen in 3-4 Wassern zu waschen. Nachdem Sie den Weizen gewaschen haben, lassen Sie ihn in lauwarmem Wasser einweichen, nicht in heißem. Die Einweichzeit ist wichtig, also lassen Sie ihn 3-4 Stunden lang einweichen, um ihn richtig zu rehydrieren.
Sobald der Weizen eingeweicht ist, lassen Sie ihn gut abtropfen und übertragen Sie ihn in ein Yena-Gericht oder eine Backform, die im Ofen verwendet werden kann. Jetzt fügen Sie die 5 Tassen Wasser hinzu und stellen sicher, dass der Weizen vollständig bedeckt ist. Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad Celsius vor und stellen Sie das Gericht in den Ofen. Es ist wichtig, den Weizen während des Backens nicht zu rühren; indem Sie ihn gleichmäßig garen lassen, erreichen Sie eine perfekte Textur. Im Allgemeinen dauert der Kochprozess zwischen 60 und 80 Minuten. Überprüfen Sie nach einer Stunde den Weizen; wenn er noch knusprig ist, fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu und backen Sie weiter, bis es vollständig absorbiert ist.
Sobald der Weizen gekocht ist, lassen Sie das Gericht abgedeckt mit Aluminiumfolie abkühlen. Dieser Schritt hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren und die Aromen zu intensivieren. Wenn der Weizen vollständig abgekühlt ist, fügen Sie den Zucker, die gemahlenen Nüsse und das Rum-Aroma hinzu. Mischen Sie vorsichtig, indem Sie die Zutaten von unten nach oben heben, um die Integrität der Weizenkörner zu bewahren. Sie können die Menge der Gewürze je nach Vorliebe anpassen, indem Sie beispielsweise Zimt oder Vanille für einen reicheren Geschmack hinzufügen.
Um die Coliva ansprechender zu gestalten, können Sie kleine Tassen verwenden, um sie zu portionieren. Diese können mit bunten Süßigkeiten dekoriert werden, was ein festliches und ansprechendes Aussehen verleiht. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern hat auch eine tiefgreifende kulturelle Bedeutung, die oft mit religiösen Traditionen verbunden ist. Serviert in der Kirche oder bei verschiedenen Veranstaltungen wird Coliva zu einem Symbol der Gemeinschaft und des Teilens. So wird Weizen, durch seine Zubereitung mit Liebe und Sorgfalt, nicht nur zu Nahrung, sondern zu einer spirituellen Verbindung zwischen den Menschen.
Wie man Coliva mit Walnüssen macht - Zubereitungsmethode: Der Weizen wird in mehreren Wassern gewaschen, bis das Wasser klar bleibt (ich hatte vage Anweisungen, ich habe ihn nur in 3-4 Wassern gewaschen, daher ist mein Wasser nicht klar). Er wird für einige Stunden in lauwarmem Wasser (nicht heiß) eingeweicht. Ich habe ihn etwa 3-4 Stunden stehen lassen. Dann wird er abgetropft und in ein Yena-Geschirr oder eine beliebige Backform gelegt. Gießen Sie die 5 Tassen Wasser darüber und stellen Sie es bei 160 Grad in den Ofen, bis das gesamte Wasser absorbiert ist. (bei mir hat es etwa 60-80 Minuten gedauert). Ich habe den Weizen während des Backens nicht umgerührt. Überprüfen Sie den Weizen, ob er gekocht ist, bevor Sie den Ofen ausschalten. Wenn er noch knusprig ist, können Sie eine halbe Tasse Wasser hinzufügen und ihn wieder in den Ofen stellen, bis auch dieses Wasser absorbiert ist. Nachdem er gekocht hat, lassen Sie das Gericht abgedeckt mit Aluminiumfolie abkühlen. Wenn der Weizen kalt ist, fügen Sie Zucker, Walnüsse und Rumessenz hinzu. Mischen Sie vorsichtig von unten nach oben, und achten Sie darauf, die Weizenkörner nicht zu zerdrücken. Sie können die Gewürze nach Geschmack anpassen. Um es einfacher zu machen, es in der Kirche zu teilen, legen wir die Coliva in Becher, die wir mit kleinen Süßigkeiten dekorieren. Ich lasse den Weizen über Nacht abkühlen und bereite die Coliva am Morgen vor, an dem ich zur Kirche gehe, um sicherzustellen, dass sie durch den Zucker nicht weich wird. Sie müssen sich keine Sorgen machen, wenn der Weizen beim Abkühlen zu locker erscheint; er wird sich beim Hinzufügen des Zuckers genau richtig weich anfühlen.
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