Muffins mit Türkischem Honig
Zutaten: - 200 g Türkischer Honig, verschiedene Farben, in Stücke geschnitten und in Zucker gewälzt - 200 g Mehl - 1 Päckchen Backpulver - 1 Teelöffel geriebene Orangenschale oder nach Geschmack - 2 Eier - 200 g Zucker - 200 ml Öl - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 200 g Joghurt - Puderzucker, für den Türkischen Honig - Puderzucker, zum Dekorieren
Ich schlage dir ein köstliches Rezept für Muffins mit Marshmallows vor, das sowohl dich als auch deine Lieben begeistern wird. Wir beginnen damit, die Marshmallows in kleine Stücke zu schneiden und sicherzustellen, dass jedes Stück gleichmäßig ist. Dann nehmen wir den Puderzucker und wälzen die Marshmallow-Stücke darin, sodass sie von allen Seiten bedeckt sind. Dieser Schritt wird nicht nur einen süßen Geschmack hinzufügen, sondern auch verhindern, dass die Stücke zusammenkleben. Sobald wir fertig sind, legen wir die Marshmallows beiseite und kümmern uns um die anderen Zutaten.
In einer großen Schüssel sieben wir das Mehl zusammen mit dem Backpulver, um Klumpen zu vermeiden und eine fluffige Textur zu gewährleisten. Dann fügen wir die geriebene Orangenschale hinzu, die unseren Muffins ein einladendes Aroma und eine Note Frische verleihen wird. In einer anderen Schüssel schlagen wir die Eier zusammen mit dem Zucker, bis die Mischung ihr Volumen verdoppelt und cremig wird und der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Während wir weiter schlagen, fügen wir das Öl in einem dünnen Strahl hinzu und achten darauf, die Zutaten gut zu vermischen. Gegen Ende fügen wir die Vanille und den Joghurt hinzu und rühren vorsichtig, um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten. Jetzt kommt der entscheidende Moment: Wir gießen die flüssigen Zutaten über die trockenen. Es ist wichtig, vorsichtig zu mischen, indem wir von unten nach oben falten, nur bis die Zutaten integriert sind. Hier ist Geduld der Schlüssel; je weniger wir mischen, desto fluffiger werden die Muffins.
Wir bereiten die Muffinformen vor, ob aus Papier oder Silikon, und geben 2-3 Esslöffel des Teigs in jede Form, ohne sie vollständig zu füllen, und lassen etwa ¼ der Höhe der Form frei. Wir dekorieren jeden Muffin mit bunten Stückchen von Marshmallows, damit sie visuell ansprechend sind. Es ist wichtig, die Muffins sofort nach der Fertigstellung des Teigs zu backen, um die Frische zu bewahren und zu vermeiden, dass Luft aus der Mischung verloren geht.
Bevor wir das Blech in den vorgeheizten Ofen stellen, vergiss nicht, Wasser in die leeren Stellen der Muffinform zu geben. Dieser Trick hilft, die Muffins gleichmäßig zu backen. Wir backen bei niedriger Temperatur auf der mittleren Schiene für 15-25 Minuten oder bis sie den Zahnstocher-Test bestehen, das heißt, der Zahnstocher kommt sauber heraus. Achtung, lasse die Muffins nicht zu lange im Ofen, da sie sonst übermäßig bräunen und austrocknen können.
Nachdem wir sie aus dem Ofen genommen haben, lassen wir das Blech 5 Minuten abkühlen und transferieren die Muffins dann auf ein Gitter, um sie vollständig abzukühlen. Diese Köstlichkeiten können warm oder kalt, pur oder mit Puderzucker bestreut serviert werden und sind perfekt für jede Gelegenheit. Genieße jeden Bissen!
