Pasta mit Meeresbohnen und Lauch

 Zutaten: Für 2 Portionen: 1 Dose gekochte Kichererbsen, 1 Lauch, 200 g kurze Pasta, 2 Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer, geriebener Pecorino (optional)

Um ein köstliches Rezept für Pasta mit Kichererbsencreme und Lauch zuzubereiten, beginnen wir damit, sicherzustellen, dass wir alle notwendigen Zutaten zur Hand haben. Dies ist ein einfaches Rezept, aber voller Aromen, das die samtige Textur der Kichererbsencreme mit dem zarten Geschmack des Lauchs kombiniert.

Der erste Schritt besteht darin, die Dose Kichererbsen zu öffnen und die Bohnen gut abtropfen zu lassen. Es ist wichtig, die Kichererbsen unter kaltem Wasser abzuspülen, um Salz und Konservierungsstoffe zu entfernen. Sobald die Kichererbsen sauber sind, geben wir sie in einen großen Topf und fügen den gehackten Lauch hinzu, einschließlich der grünen Blätter, die zusätzlichen Geschmack verleihen. Wir füllen den Topf mit Wasser, fügen nach Geschmack Salz hinzu und stellen ihn auf den Herd. Wir kochen die Mischung, bis der Lauch weich wird und die Kichererbsen zu zerbröckeln beginnen, was etwa 15-20 Minuten dauert.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Pasta. In einem anderen Topf bringen wir Wasser zum Kochen, fügen Salz hinzu und geben gemäß den Anweisungen auf der Verpackung die Pasta hinzu. Stellen Sie sicher, dass Sie sie al dente kochen, damit sie eine angenehme Textur haben und sich beim Mischen mit der Kichererbsencreme nicht zu sehr auflösen.

Nachdem die Kichererbsen und der Lauch gekocht sind, lassen wir die Mischung abtropfen und lassen sie etwas abkühlen. Dann geben wir die gekochten Kichererbsen und den Lauch in einen Mixer oder verwenden einen Stabmixer, um sie in eine glatte Creme zu verwandeln. Es ist wichtig, etwas Salz für den Geschmack hinzuzufügen und gut zu mixen, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Wenn die Creme zu dick ist, können wir nach und nach Wasser aus dem Topf hinzufügen, in dem die Pasta gekocht wurde, bis wir die gewünschte Textur erreichen.

Sobald die Creme fertig ist, fügen wir das Olivenöl hinzu, das einen Hauch von Raffinesse und einen reichen Geschmack bringt. Wir mischen gut, um alle Zutaten zu integrieren. Wenn die Pasta gekocht ist, lassen wir sie abtropfen und fügen sie in den Topf mit der Kichererbsen- und Lauchcreme hinzu. Wir mischen alles vorsichtig, damit die Pasta gleichmäßig mit dieser köstlichen Creme bedeckt ist.

Zum Schluss servieren wir die Pasta mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer, der die Aromen intensiviert, und wenn gewünscht, können wir geriebenen Pecorino-Käse darüber streuen, der einen salzigen und herzhaften Geschmack hinzufügt. Dieses Rezept für Pasta mit Kichererbsencreme und Lauch ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch extrem schmackhaft und nahrhaft, perfekt für ein schnelles, aber beeindruckendes Abendessen. Genießen Sie jeden Bissen!

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