Fisch aus dem Ofen - griechische Art

 Zutaten: 1 kg Fisch (ich habe Makrele verwendet) 200 ml Weißwein 200 ml Tomatensaft 50 ml Öl 1 Zitrone 6 Knoblauchzehen 1-2 Lorbeerblätter Salz Pfeffer, Thymian - ich habe Fischgewürze verwendet, die (Basilikum, Knoblauch, Buchweizen, Thymian, Piment, Petersilie) enthalten.

Um diesen köstlichen gebackenen Fisch zuzubereiten, beginnen wir damit, einen frischen Fisch auszuwählen, wie Dorade oder Seebarsch, der unserem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht. Wir nehmen ein hitzebeständiges Geschirr, ideal für den Ofen, und legen den gereinigten und ausgenommenen Fisch hinein. Über den Fisch pressen wir den Saft einer frischen Zitrone, was einen säuerlichen Geschmack und ein einzigartiges Aroma bringt.

Nachdem wir den Zitronensaft gegossen haben, würzen wir den Fisch mit Salz, Pfeffer und, wenn gewünscht, können wir auch einige Kräuter wie Dill oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Wir decken das Gericht mit Frischhaltefolie ab und lassen es 30 Minuten im Kühlschrank, damit der Fisch marinieren und alle Aromen aufnehmen kann.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Sauce vor, die den Fisch begleiten wird. In einer Schüssel mischen wir Tomatensaft, Weißwein, natives Olivenöl extra und getrockneten Thymian. Diese Kombination wird eine reichhaltige und aromatische Sauce kreieren, die unseren Fisch bereichern wird. Nach 30 Minuten nehmen wir den Fisch aus dem Kühlschrank und gießen die zuvor zubereitete Sauce darüber, wobei wir sicherstellen, dass sie gleichmäßig verteilt ist.

Wir passen den Geschmack der Sauce an, indem wir nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen, und dann stellen wir das Gericht in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Die Backzeit beträgt etwa 40-50 Minuten, abhängig von der Größe des Fisches. Während des Backens wird die Sauce eindicken und ähnlich werden wie die in Dosenfisch in Tomatensauce, was ein ansprechendes und appetitliches Aussehen verleiht.

Am Ende ist der Fisch perfekt gegart und die Sauce reichhaltig und voller Aromen. Wir empfehlen, dieses Gericht mit frischen Zitronenscheiben zu servieren, die einen säuerlichen und erfrischenden Geschmack hinzufügen, sowie mit verschiedenen Beilagen wie gekochtem Reis, Ofenkartoffeln oder gekochtem Gemüse. Wir haben uns entschieden, es mit Polenta zu servieren, was eine ausgezeichnete Wahl war, die den Geschmack des Fisches perfekt ergänzte. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahres Fest für die Geschmacksknospen!

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