Schinken- und Mozzarella-Körbchen

Wenn ich etwas Schnelles zum Abendessen brauche, aber mich nicht zu sehr komplizieren möchte, verwende ich gekaufenen Mürbeteig und improvisiere mit dem, was ich im Kühlschrank habe. So bin ich auf diese Tarts und kleinen Schalen mit Mozzarella und Schinken gekommen. Eigentlich fand ich es interessanter, auch ein paar verschiedene Formen auszuprobieren, nicht nur Tarts, also habe ich zusätzlich zu den Tartformen auch Muffinformen verwendet. Alles wird einfach und schnell zubereitet, und das Ergebnis ist gut, warm, perfekt für einen Abend, an dem man keine Lust auf schweres Essen hat.

Schnelle Infos

Gesamtzeit: etwa 35-40 Minuten
Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten (wenn der Teig bereits aufgetaut ist)
Backzeit: 20-25 Minuten
Portionen: 3 Tarts und 2 Schalen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Rezepttyp: schneller Snack, leichtes Abendessen

Zutaten

1 Blatt Mürbeteig (aufgetaut)
125 g Mini-Mozzarella
3-4 Scheiben Schinken
1 Ei

Zubereitungsmethode

1. Nehmen Sie das Blatt Mürbeteig aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es vollständig auftauen.
2. Schneiden Sie mit einem Glas mit weiter Öffnung Kreise aus dem Teig. Ich habe einige Formen erhalten, die für drei Tarts und zwei Schalen ausreichen.
3. Legen Sie die Teigkreise in die Tart- und Muffinformen. Drücken Sie sie nicht zu fest.
4. Schlagen Sie das Ei und bestreichen Sie jede Teigform mit etwas geschlagenem Ei, einschließlich der Ränder.
5. Reißen oder schneiden Sie die Mozzarella in kleinere Stücke. Schneiden Sie den Schinken in Streifen oder Würfel, je nach Vorliebe.
6. Füllen Sie jede Tarte und Schale mit Mozzarella und Schinken, ohne zu überfüllen, damit die Füllung nicht über den Rand quillt.
7. Auf jede Tarte und Schale geben Sie etwas Eigelb (Sie können einen Teil des anfänglich geschlagenen Eis dafür aufbewahren), damit sie im Ofen eine schöne goldene Kruste bekommen.
8. Stellen Sie die Formen auf ein Blech und geben Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 20-25 Minuten in den Ofen. Sie sind fertig, wenn sie oben goldbraun werden.
9. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus den Formen nehmen.

Warum ich dieses Rezept oft mache

Sie sind schnell zubereitet, die Zutaten sind wenig und immer zur Hand. Ich kann verwenden, was ich im Kühlschrank habe, es ist nichts Besonderes nötig. Sie sind warm gut, zum Abendessen oder als Snack.

Tipps und Variationen

Tipps

Wenn Sie gefrorenen Teig verwenden, haben Sie Geduld, damit er vollständig auftaut, sonst bricht er. Überladen Sie die Formen nicht zu sehr mit Füllung. Backen Sie sie, bis sie schön gebräunt sind, nicht nur leicht goldbraun.

Ersatz

Mozzarella kann durch einen anderen weichen Käse ersetzt werden, der leicht schmilzt. Der Schinken kann durch gekochte Hähnchenbrust oder Reste von Braten ersetzt werden, wenn Sie welche haben.

Variationen

Sie können auch ein paar Scheiben Tomaten oder Frühlingszwiebeln zur Füllung hinzufügen, wenn Sie möchten. Wenn Sie keine Muffin- oder Tartformen haben, können Sie die Kreise auf einem Blech backen, wie Mini-Pasteten.

Serviervorschläge

Sie können sie warm, pur, als Snack oder zu einem Salat servieren. Sie sind auch kalt geeignet, aber die Textur ist besser, wenn sie frisch sind.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich einen anderen Teig verwenden?
Sie können Blätterteig ausprobieren, wenn Sie keinen Mürbeteig haben. Die Textur wird etwas anders sein, aber sie werden trotzdem gut.

2. Kann das Rezept ohne Ei gemacht werden?
Das Ei hilft beim Bräunen und hält die Füllung zusammen, aber Sie können versuchen, es wegzulassen. Die Kruste wird nicht so glänzend sein.

3. Können sie auch ohne spezielle Formen gemacht werden?
Ja, schneiden Sie einfach Kreise aus und legen Sie sie direkt auf ein Blech, wie Mini-Pasteten.

4. Kann ich andere Wurstwaren oder Gemüse verwenden?
Ja, Sie können die Füllung mit dem anpassen, was Sie haben. Wichtig ist, die Formen nicht zu überladen, damit nichts beim Backen überläuft.

5. Kann ich normale Mozzarella verwenden, keine Mini?
Ja, schneiden Sie einfach kleine Stücke von einer größeren Kugel Mozzarella.

Nährwerte

Ungefähr, für eine Tarte/Schale (von 5 erhalten): etwa 120-150 kcal. Eiweiß: 7-9 g, Fette: 7-9 g, Kohlenhydrate: 10-12 g. Die Werte können je nach Art des Teigs und des verwendeten Schinkens variieren. Dies sind nur grobe Schätzungen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Am besten isst man sie frisch, direkt nachdem sie ein wenig abgekühlt sind. Wenn sie übrig bleiben, können sie abgedeckt im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen geben Sie sie ein paar Minuten in den Ofen, um ihre knusprige Textur zurückzugewinnen. In der Mikrowelle wird der Teig ziemlich schnell weich, also vermeiden Sie es, wenn möglich.

Nachdem der Teig aufgetaut war, habe ich mit einem Glas mit einer ziemlich großen Öffnung Kreise ausgestochen. Es kam mir in den Sinn, auch Tarte- und Muffinformen zu verwenden, also habe ich schließlich drei Tartes und zwei gefüllte Körbchen zubereitet. Ich habe jede Tarte und jedes Körbchen mit Ei bestrichen und sie dann mit Mozzarella und Schinken gefüllt. Zum Schluss habe ich das Eigelb obenauf gegeben. Ich habe die Tartes und Körbchen etwa 20-25 Minuten lang in den Ofen gestellt, bis sie eine schöne goldene Farbe angenommen haben. Genießt die warmen und goldbraunen Tartes! >:D

 Zutaten: 1 Blatt Teig für Pasteten, 125 g Mini-Mozzarella, 3-4 Scheiben Schinken, 1 Ei

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