Bascute

 Zutaten: Für den Teig: 800g Mehl, 400ml Milch, 2 Eier, 50g frische Hefe, einen Esslöffel Zucker, 50ml Öl. Für die Füllung: 500g Quark, 4 Eier, 150g Zucker (oder nach Geschmack), Rosinen, Salz, ein Ei zum Bestreichen.

Dieses köstliche Rezept ist perfekt, um einen Hauch von Magie in Ihre Küche zu bringen, besonders wenn Sie Familie und Freunde mit etwas Besonderem beeindrucken möchten. Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs, der die Grundlage für diese wunderbaren Käsebällchen bildet. Sie benötigen frische, hochwertige Zutaten, um ein Ergebnis zu erzielen, das Ihren Erwartungen entspricht.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Mehl, die Hefe, den Zucker, das Salz und die lauwarme Milch. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, fügen Sie dann nach und nach das Ei und die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung homogen wird. Es ist wichtig, den Teig etwa 10 Minuten zu kneten, bis er elastisch und glatt wird. Sobald Sie den perfekten Teig haben, decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort ohne Zugluft etwa eine Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und stürzen Sie ihn. Teilen Sie ihn in gleich große Portionen und formen Sie Kugeln in der Größe eines Golfballs. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen, damit sie erneut aufgehen können. Decken Sie das Blech mit einem Tuch ab und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen, damit sie aufgehen.

Während die Kugeln aufgehen, bereiten Sie die Käsefüllung vor. Sie können Hüttenkäse oder Feta verwenden und nach Geschmack frischen Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gut, um eine cremige und aromatische Füllung zu erhalten. Nachdem die Kugeln aufgegangen sind, nehmen Sie den Boden eines Bechers und drücken Sie vorsichtig auf jede Kugel, um eine Vertiefung zu bilden. Hier fügen Sie großzügig die Käsemischung hinzu und stellen sicher, dass jede Bällchen voller Geschmack ist.

Um ihnen ein goldenes und appetitliches Aussehen zu verleihen, schlagen Sie ein Ei und bestreichen Sie jedes Bällchen mit einem Backpinsel. Dieser Schritt ist wichtig, um eine schön gebräunte Kruste zu erhalten. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie die Bällchen 20-25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und fluffig sind.

Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie kurz abkühlen und bestäuben Sie sie dann mit Zucker für ein süßes und ansprechendes Finish. Diese Käsebällchen sind ideal für ein herzhaftes Frühstück, einen Snack bei Partys oder einfach als köstlicher Snack zu jeder Tageszeit. Genießen Sie sie warm, zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee, und genießen Sie jeden Bissen.

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