Eierpudding mit Zwiebeln und Käse

 Zutaten: -6 Scheiben von geschnittenem Brot -4 gekochte Eier -2 große Zwiebeln -4 Scheiben geschmolzenen Käse -3 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl -3 Esslöffel geriebenen Grana Padano, Parmigiano oder ähnlichen Käse - Petersilie

Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, beginnen wir damit, die Zwiebel in sehr feine Scheiben zu schneiden. Dies wird unserem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen. In einer Pfanne erhitzen wir 3 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze und fügen die gehackte Zwiebel hinzu. Wir rühren ständig um, damit sie nicht anbrennt, und das Öl hilft, sie gleichmäßig anzubraten. Nach ein paar Minuten, wenn die Zwiebel transparent wird und anfängt weich zu werden, fügen wir etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, je nach Ihren Vorlieben. Wir kochen die Zwiebel bei niedriger Hitze weiter und rühren gelegentlich um, bis sie weich und süß wird. Am Ende vergessen wir nicht, nach Geschmack zu salzen und zu pfeffern.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Brotscheiben. Wir tauchen sie gut in Milch, wobei wir darauf achten, dass sie genug Flüssigkeit aufnehmen, um weich zu werden, aber nicht so viel, dass sie zerfallen. Wir bereiten eine Auflaufform vor, die wir mit Öl oder Butter einfetten, um ein Ankleben zu verhindern. Ich habe eine Form mit den Maßen 20/15 cm gewählt, die perfekt für dieses Rezept ist. Wir legen die Brotscheiben in die Form und bedecken gleichmäßig den Boden.

Der nächste Schritt besteht darin, die beiden Eier hinzuzufügen, die mit einem Eierschneider in Scheiben geschnitten werden, der uns hilft, gleichmäßige und ansprechende Scheiben zu erhalten. Die erste Schicht Eier wird über das Brot gelegt, gefolgt von der Hälfte der angebratenen Zwiebel. Dann fügen wir den in Scheiben geschnittenen geschmolzenen Käse hinzu, der zusätzliche Cremigkeit und Geschmack bringen wird. Wir machen mit einer weiteren Schicht Brot weiter, und obenauf legen wir die restlichen geschnittenen Eier und die restliche Zwiebel.

Für zusätzlichen Geschmack und Aroma streuen wir geriebenen Parmigiano darüber, der während des Backens schön schmelzen wird und eine köstliche Kruste bildet. Wir beträufeln alles mit ein wenig Öl, um das Aroma zu intensivieren und beim Bräunen des Gerichts zu helfen. Schließlich vergessen wir nicht, frisch gehackte Petersilie hinzuzufügen, die nicht nur einen Hauch von Frische, sondern auch ein ansprechendes visuelles Element bietet.

Wir stellen die Form in den vorgeheizten Ofen bei der richtigen Temperatur und backen etwa 25 Minuten. Es ist wichtig, den Bräunungsprozess zu beobachten, damit das Gericht eine goldene und appetitliche Kruste entwickelt. Sobald wir sehen, dass es oben schön gebräunt ist, nehmen wir die Form aus dem Ofen und lassen sie kurz abkühlen, bevor wir sie schneiden. Diese Kombination von Zutaten ergibt ein wohltuendes Gericht, das perfekt zum Servieren sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen geeignet ist, zusammen mit einem frischen Salat. Guten Appetit!

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