Lasagne aus Maispfannkuchen, Erbsen und Gorgonzola

 Zutaten: 125 g Gorgonzola, 130 g gekochte Erbsen, Béchamelsauce (50 g Butter, 50 g Mehl, 500 ml Milch), 1/2 geschlagenes Ei, übrig geblieben von Pfannkuchen, 10 Maispfannkuchen (Rezept von Leila) (ihre Mengen halbiert) Rezept hier: In einem halben Liter Milch 3 ganze Eier, 1 Teelöffel Natron, eine Prise Salz, 2 Esslöffel Zucker, 4 Esslöffel Weizenmehl hinzufügen und dann Maismehl, bis wir eine Art Paste erhalten.

Pfannkuchen sind ein köstliches und vielseitiges Gericht, perfekt für jede Tageszeit, egal ob wir sie zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen servieren. In diesem Rezept bereiten wir Pfannkuchen nach Leilas Methode zu, und das Ergebnis wird eine weiche und aromatische Delikatesse sein, die Sie je nach Vorlieben mit verschiedenen Füllungen füllen können.

Wir beginnen mit der Zubereitung des Pfannkuchenteigs. In einer großen Schüssel gießen wir einen halben Liter frische Milch. Wir fügen die 3 ganzen Eier, einen Teelöffel Natron, eine Prise Salz und zwei Esslöffel Zucker hinzu. Diese Zutaten tragen zu einer fluffigen Textur und einem angenehmen Geschmack der Pfannkuchen bei. Dann geben wir vier Esslöffel Weizenmehl hinzu und rühren mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel um, um Klumpen zu vermeiden. Es ist wichtig, eine glatte und feine Paste zu erzielen.

Der nächste Schritt besteht darin, die andere Hälfte des Liters Milch hinzuzufügen und ständig zu rühren, um alle Zutaten zu integrieren. Wenn Sie sich entschieden haben, Maismehl zu verwenden, ist jetzt der Zeitpunkt, es einzuarbeiten, wobei Sie darauf achten, eine geeignete Konsistenz zu erreichen, die der von dickerer Sahne ähnelt. Wenn Ihre Mischung dick ist, wird empfohlen, sie einige Minuten ruhen zu lassen, damit das Maismehl quellen kann. Wenn es fein gemahlen ist, können Sie ohne Pause weitermachen.

Sobald wir den gewünschten Teig erreicht haben, ist es Zeit zu kochen. In Bistrita werden die Pfannkuchen auf einer mit einem Stück Speck gefetteten Platte gebraten, aber ich ziehe es vor, eine antihaftbeschichtete Pfanne zu verwenden, die ich ebenfalls mit Speck einfette, um ein Ankleben zu verhindern. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben bleiben, daher ist das Einfetten entscheidend.

Die Pfannkuchen können mit süßem Käse, Zucker oder anderen Zutaten gefüllt werden, die Ihr Herz begehrt. Egal, ob Sie sich für eine süße oder herzhafte Füllung entscheiden, jede Variante wird eine besondere Note hinzufügen. Wenn Sie sich entscheiden, ein komplexeres Rezept zuzubereiten, können Sie die Pfannkuchen mit einer Béchamelsauce mischen, die mit Erbsen vermischt ist.

In einer Auflaufform schichten Sie abwechselnd Pfannkuchen, Béchamelsauce mit Erbsen und Würfel von Gorgonzola, sodass Sie ein geschmackvolles Gericht erhalten. Die oberste Schicht wird Sauce sein, die zusätzliche Cremigkeit hinzufügt. Backen Sie alles 20 Minuten lang im Ofen und lassen Sie es dann 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren. So haben Sie ein schmackhaftes Gericht, das perfekt ist, um alle am Tisch zu beeindrucken. Genießen Sie jeden Bissen!

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