Süßer Käsekuchen
Süßer Käsekuchen: ein einfaches und köstliches Dessert
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 12
Genießen Sie ein besonderes Rezept, das Tradition und Geschmack vereint: süßer Käsekuchen. Dieses schnelle Dessert ist perfekt für jede Gelegenheit, egal ob Sie Ihre Familie erfreuen oder Ihre Gäste beeindrucken möchten. So bereiten Sie es Schritt für Schritt zu, mit nützlichen Tipps für ein perfektes Ergebnis.
Notwendige Zutaten:
- 1200 g Mehl
- 250 g Margarine
- 250 ml Mineralwasser
- 1 kg süßer Käse
- 300 g Zucker
- 50 g Grieß
- 250 g Rosinen
- Schale von 1 Zitrone
- 1 Fläschchen Zitronenextrakt
- 10 Eier
Zubereitung des Teigs:
1. In einer großen Schüssel die Margarine bei schwacher Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen, dann das Mineralwasser und eine Prise Salz hinzufügen.
2. Beginnen Sie, das Mehl nach und nach einzuarbeiten, und rühren Sie mit einem Holzlöffel oder mit den Händen, bis Sie einen festen Teig erhalten. Dieser sollte leicht elastisch, aber nicht klebrig sein.
3. Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, das Gluten zu entspannen und macht den Teig viel einfacher auszurollen.
4. Nach der Ruhezeit den Teig erneut einige Minuten kneten, bis er glatt ist.
Zubereitung der Füllung:
1. In einer anderen Schüssel den süßen Käse mit den Eiern, dem Zucker, den Rosinen, der Zitronenschale und dem Zitronenextrakt vermengen. Stellen Sie sicher, dass der Käse gut zerdrückt und homogenisiert ist, um Klumpen in der Füllung zu vermeiden.
2. Fügen Sie den Grieß zur Mischung hinzu; dieser hilft, überschüssige Feuchtigkeit, die der Käse abgeben kann, zu absorbieren.
Zusammenstellung des Kuchens:
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Hälfte des Teigs zu einem dünnen Blatt ausrollen, dann in eine gefettete Backform legen.
2. Eine dünne Schicht Grieß über das Blatt streuen, um den Saft des Käses aufzunehmen.
3. Füllen Sie die Käsefüllung gleichmäßig über den Grieß und glätten Sie sie mit einem Spatel.
4. Rollen Sie die andere Hälfte des Teigs aus und decken Sie die Füllung ab. Verwenden Sie eine Gabel, um Muster am Rand des Teigs zu machen, damit er während des Backens nicht aufgeht.
Backen:
1. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten lang oder bis er oben goldbraun ist.
2. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn schneiden. Dies hilft, die Füllung zu stabilisieren und das Portionieren zu erleichtern.
Servieren und Variationen:
Bestäuben Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker für ein ansprechendes Aussehen und einen zusätzlichen Hauch von Süße. Dieses Rezept kann personalisiert werden, indem Sie einen Schuss Vanille in die Füllung geben oder die Rosinen durch kandierte Kirschen ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
Genießen Sie den süßen Käsekuchen zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee für ein perfektes Dessert, das ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubert. Es ist eine Köstlichkeit, die gut haltbar ist und sogar am nächsten Tag genossen werden kann, wenn es denn so lange hält!
Zutaten: 1200 g Mehl, 250 g Margarine, 250 ml Mineralwasser, 1 kg Süßkäse, 300 g Zucker, 50 g Grieß, 250 g Rosinen, Zitronenschale, 1 Fläschchen Zitronenessenze, 10 Eier
