Linsensuppe

 Zutaten: * 200 Gramm Linsen * eine halbe Zwiebel * Sellerie * 1 Karotte * 2 Tomaten * 1 Paprika * ein Selleriestängel * Olivenöl * frische Petersilie * Salz, Pfeffer und Paprika

Um eine köstliche und nahrhafte Linsensuppe zuzubereiten, beginnen wir damit, alle Gemüse zu reinigen, die wir verwenden werden. Wir wählen Karotten, Sellerie, Paprika und Zwiebeln, die jeweils einen eigenen Geschmack in unser Gericht bringen. Nachdem wir sie gereinigt haben, schneiden wir sie in kleine Stücke und achten darauf, dass sie gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen. Die Tomaten lassen wir vorerst ganz, um sie später hinzuzufügen.

In einem großen Topf geben wir das geschnittene Gemüse zusammen mit den Linsen, die eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß sind. Wir fügen 2 Esslöffel Olivenöl hinzu, eine Zutat, die einen Hauch von Geschmack hinzufügt und hilft, die Zutaten zu karamellisieren. Wir füllen den Topf mit Wasser, bis alle Zutaten vollständig bedeckt sind, und bringen alles bei mittlerer Hitze zum Kochen.

Sobald das Gemüse zu kochen begonnen hat und weich geworden ist, etwa 20 Minuten, ist es Zeit, uns um die Tomaten zu kümmern. Wir reiben sie, um ein feines Püree zu erhalten, das wir in den Topf geben. Dies wird die Suppe mit einem perfekt ausgewogenen süß-sauren Geschmack bereichern. Wir würzen mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel süßem Paprika, der Farbe und Geschmack hinzufügt.

Wir lassen alles weitere 15 Minuten kochen und rühren gelegentlich um, um zu verhindern, dass die Zutaten am Boden des Topfes haften bleiben. Am Ende dieser Zeit nehmen wir den Topf vom Herd und lassen ihn kurz abkühlen. Dann pürieren wir die Suppe mit einem Mixer, bis wir eine cremige und homogene Konsistenz erreichen, die sehr angenehm im Geschmack sein wird.

Für eine zusätzliche Textur können wir einige geröstete Sonnenblumenkerne hinzufügen, die einen knusprigen Kontrast bieten. Schließlich vergessen Sie nicht, frisch gehackte Petersilie darüber zu streuen, die unserem Gericht einen Hauch von Frische und Farbe verleihen wird.

Also, die Linsensuppe ist fertig! Servieren Sie sie warm, zusammen mit einer Scheibe frischem Brot, und genießen Sie ein gesundes und schmackhaftes Gericht. Guten Appetit!

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