Hühnchen-Cremesuppe

 Zutaten: 60 g Butter, 40 g Mehl, 500 ml Hühnerbrühe, 250 ml Milch, 1 Hähnchenbrust, fein gehackt, 250 ml Schlagsahne, 1 Selleriestange, fein gehackt, Petersilie zum Garnieren

Hier ist ein köstliches Rezept für cremige Hühnersuppe mit Sellerie, perfekt für kühle Tage oder wenn Sie eine tröstliche Mahlzeit benötigen. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und benötigt einfache Zutaten, die Sie in jeder Küche finden können.

Zuerst sammeln Sie alle notwendigen Zutaten: Hähnchenbrust, Sellerie, Butter, Mehl, Hühnerbrühe, Milch, Sahne, Salz, Pfeffer und frische Petersilie. Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust in kleine Würfel zu schneiden, wobei Sie darauf achten, dass alle Stücke gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Reinigen und schneiden Sie auch den Sellerie in kleine Würfel, um seine Aromen beim Kochen freizusetzen.

In einem großen Topf geben Sie die Butter und stellen den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd. Lassen Sie die Butter vollständig schmelzen und achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie kräftig mit einem Spatel oder Holzlöffel. Rühren Sie etwa zwei Minuten lang weiter, bis das Mehl eine goldene Farbe annimmt und so eine Mehlschwitze entsteht, die der Suppe ihre Konsistenz verleiht.

Nachdem die Mehlschwitze fertig ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und fangen Sie an, die Hühnerbrühe nach und nach hinzuzufügen, während Sie ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. An diesem Punkt werden Sie bemerken, wie die Mischung immer cremiger und homogener wird. Stellen Sie den Topf wieder auf die Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen, während Sie gelegentlich umrühren. Wenn die Suppe zu kochen beginnt, wird sie dicker.

Jetzt ist es an der Zeit, das gewürfelte Hähnchen, die Milch und die Sahne hinzuzufügen. Diese Zutaten bereichern nicht nur den Geschmack der Suppe, sondern verleihen ihr auch eine unvergessliche cremige Textur. Fügen Sie auch die Selleriewürfel hinzu und mischen Sie alles gut. Lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten köcheln, oder bis die Hähnchenbrust vollständig gegart und zart ist.

Vergessen Sie schließlich nicht die Gewürze! Fügen Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu, um die Aromen zu verstärken. Sobald die Suppe fertig ist, nehmen Sie sie vom Herd und bestreuen Sie sie mit frisch gehackter Petersilie. Dies verleiht der Suppe einen Hauch von Farbe und Frische und verwandelt sie in eine wahre Delikatesse. Servieren Sie die Suppe heiß, zusammen mit einer Scheibe frischem Brot oder knusprigen Croûtons. Guten Appetit!

 Tags:  grünanlagen hühnchen fleisch suppe milch unt mehl saure sahne