Nudelsalat

 Zutaten: für 4 Portionen: * 350-400 g kurze Pasta, Muscheln, Spiralen usw. * 1/2 fein gehackte Zwiebel * 5-6 Esslöffel Olivenöl * 2 Teelöffel Senf * 1 geröstete Paprika in Streifen geschnitten * 1 frische Gurke in Scheiben geschnitten * 150 g in Scheiben geschnittene Würstchen * 150 g gewürfelter Rauchkäse * einige Basilikumblätter (auch getrocknete können verwendet werden)

Um einen köstlichen und sättigenden Nudelsalat zuzubereiten, beginnen wir damit, 5-6 Esslöffel Olivenöl zu emulgieren, aber Sie können auch Sonnenblumenöl verwenden, je nach Ihren Vorlieben. In dieses Öl fügen wir vorsichtig 2 Teelöffel Senf hinzu und rühren ständig, um eine homogene Emulsion zu erzielen. Diese Kombination verleiht unserem Salat einen einzigartigen Geschmack. Der nächste Schritt besteht darin, fein gehackte Zwiebeln hinzuzufügen, die ein intensives Aroma und ein wenig Süße mitbringen. Wir vermischen die Zutaten gut und lassen die Mischung etwa 30 Minuten ziehen, wobei wir darauf achten, dass sich die Aromen perfekt verbinden.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Nudeln. Wir bringen in einem großen Topf Wasser zum Kochen und fügen einen Esslöffel Salz hinzu, um den Nudeln Geschmack zu verleihen. Wenn das Wasser den Siedepunkt erreicht, fügen wir die Nudeln hinzu und lassen sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, wobei wir darauf achten, sie nicht zu lange zu garen, da sie nach dem Herausnehmen aus dem Wasser weitergaren. Sobald die Nudeln al dente sind, lassen wir sie gut abtropfen und spülen sie sofort unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen. Dieser Schritt ist entscheidend, um die perfekte Textur der Nudeln zu erhalten.

Nachdem 30 Minuten vergangen sind, filtern wir das emulgierte Öl mit Senf und Zwiebeln und entfernen die Zwiebelstücke. In einer großen Schüssel geben wir die gekochten Nudeln und gießen das aromatisierte Öl darüber. Dann fügen wir die anderen köstlichen Zutaten hinzu: geröstete Paprika, in dünne Streifen geschnitten, knackige Gurke, in Scheiben geschnitten, gewürzte Würstchen, in Scheiben geschnitten, und gewürfelten Käse. Diese Kombination von Zutaten wird nicht nur eine Vielzahl von Texturen hinzufügen, sondern auch den Geschmack des Salats bereichern.

Um das Gericht abzuschließen, fügen wir einige frische Basilikumblätter hinzu, die in kleine Stücke gerissen sind. Wenn Sie kein frisches Basilikum zur Hand haben, können Sie getrocknetes Basilikum verwenden. Wir würzen den Salat nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und mischen alles vorsichtig, um sicherzustellen, dass jedes Ingredient gleichmäßig mit dem aromatisierten Dressing überzogen ist. Nachdem wir gut gemischt haben, decken wir die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Diese Kühlzeit ermöglicht es den Aromen, sich zu entwickeln und harmonisch zu verschmelzen.

Wenn Sie bereit sind zu servieren, nehmen Sie den Salat aus dem Kühlschrank und genießen Sie eine erfrischende und geschmackvolle Mahlzeit! Dieser Nudelsalat ist perfekt für heiße Sommertage, kann aber das ganze Jahr über genossen werden. Guten Appetit!

 Tags:  zwiebel käse paprika Öl salat oliven gurken rezepte für kinder